「回し寿司 活」および「寿司活」が贈る夏の味覚の祭典「激うまっ九州グルメフェア」を7月7日より全店で開催 – 九州各地の旬の食材と郷土料理が期間限定で登場

九州の食の魅力に迫る「激うまっ九州グルメフェア」

九州地方は、温暖な気候と豊かな自然に恵まれ、多様な食材の宝庫として知られています。玄界灘、有明海、東シナ海、太平洋といった四つの海に囲まれ、新鮮な海の幸が豊富に水揚げされるほか、広大な大地では質の高い農産物や畜産物が育まれています。また、各地域に根付いた独自の食文化や郷土料理も、九州の大きな魅力の一つです。

「回し寿司 活」および「寿司活」が開催する今回の「激うまっ九州グルメフェア」は、こうした九州の豊かな食の魅力を凝縮した企画です。鹿児島県のブランド魚「ブリヒラ」や、大分県の「湯布院美山サーモン」、宮崎県の郷土料理「冷や汁」など、各地の特色ある食材や料理が期間限定で登場します。寿司から一品料理、さらには特別な「こだわりシリーズ」まで、幅広いラインナップで提供され、お客様は九州の奥深い味わいを一度に楽しむことができます。

厳選された旬の握り寿司と軍艦巻き

フェアでは、九州各地の海の恵みを活かした握り寿司や軍艦巻きが多数提供されます。それぞれの素材が持つ独自の風味や食感を最大限に引き出した逸品が揃っています。

• りゅうきゅう軍艦（286円）
  大分県の代表的な郷土料理である「りゅうきゅう」は、新鮮な魚を醤油、みりん、生姜などで漬け込んだものです。この伝統的な味わいを軍艦巻きとして提供することで、大分の豊かな海の幸と文化を手軽に体験できます。しっかりとした旨味と後味の爽やかさが特徴です。

• 鹿児島 ブリヒラ（385円）
  ブリとヒラマサを交配させて生まれた「ブリヒラ」は、両者の優れた特性を受け継ぐハイブリッド魚です。ブリの豊かな脂のりと、ヒラマサの引き締まった身質が絶妙に融合し、独特の旨味と食感を生み出しています。鹿児島県で丹精込めて育てられたこのブリヒラは、寿司として最高の状態で提供され、脂と食感のバランスが極めて優れています。
  

• 宮崎 生キハダマグロ（319円）
  日向灘から直送される旬の生キハダマグロは、鮮度抜群の味わいが特徴です。宮崎の豊かな海で育まれたマグロは、さっぱりとした中にマグロ本来の旨味が凝縮されており、寿司としてその魅力を存分に発揮します。※天候などの状況により、不定期での入荷となる場合があります。

• 鹿児島 きびなご握り（286円）
  鹿児島県の特産品であるきびなごは、銀色に輝く美しい小魚です。旬の時期に水揚げされるきびなごは、身が締まっており、独特の風味と甘みが楽しめます。握り寿司として提供されることで、きびなご本来の繊細な味わいを堪能できます。

• 九州名物 白鉄火巻（385円）
  九州で親しまれている白身魚の旨味を贅沢に巻き込んだ鉄火巻です。通常のマグロの赤身とは異なる、淡白ながらも奥深い白身魚の旨味が特徴で、海苔との相性も抜群です。九州ならではの味わいをぜひお試しください。

• 九州 生あなご握り（418円）
  希少価値の高い生あなごを、生姜とわさびと共に贅沢に握った一品です。加熱しない生あなごは、とろけるような食感と上品な甘みが特徴で、通常のあなごとは一味違った体験を提供します。生姜とわさびがその繊細な風味を一層引き立てます。
  

• 湯布院美山サーモン（418円）
  大分県の自然豊かな湯布院盆地で、丹精込めて育てられたブランドサーモンです。清らかな水と澄んだ空気の中で育つことで、脂と甘みのバランスが絶妙なサーモンに仕上がっています。とろけるような口どけと上品な旨味が特徴で、サーモン好きにはたまらない逸品です。
  

• 九州 鮮魚３貫盛り（484円）
  九州各地からその日一番の白身魚を厳選し、贅沢に3貫で提供する盛り合わせです。日替わりで異なる白身魚が楽しめるため、訪れるたびに新しい発見があるでしょう。九州自慢の新鮮な白身魚の食べ比べを通じて、それぞれの魚が持つ個性豊かな味わいを堪能できます。

郷土色豊かな一品料理

寿司だけでなく、九州各地の特色を活かした一品料理も豊富に用意されています。食事のアクセントとして、またはお酒のお供としても楽しめるメニューが揃っています。

• 炭火焼鶏のゴロゴロ茶碗蒸し（385円）
  炭火で香ばしく焼き上げた鶏肉がぎっしり詰まった、なめらかな食感の茶碗蒸しです。炭火の香ばしさと鶏肉の旨味が、出汁の効いた茶碗蒸しと絶妙に調和し、奥深い味わいを生み出しています。心温まる一品です。
  

• 鹿児島 炭火焼き鶏（286円）
  鹿児島県産の鶏肉を炭火でじっくりと焼き上げた一品です。噛むほどに鶏肉本来のジューシーな旨味が口の中に広がり、炭火焼き特有の香ばしさが食欲をそそります。シンプルながらも奥深い味わいが特徴です。

• 鹿児島 鶏そば（385円）
  鹿児島県の鶏肉の旨味を凝縮した出汁で仕上げた、贅沢な鶏そばです。鶏肉の豊かな風味が存分に溶け込んだスープと、喉ごしの良いそばが絶妙に絡み合い、心身ともに温まる一杯です。郷土の味わいを手軽に楽しめます。

• 鹿児島 きびなご唐揚げ（352円）
  鹿児島県のきびなごを丸ごと唐揚げにした一品です。サクッとした衣の食感と、きびなごの身の旨味が特徴で、骨まで美味しく食べられます。おつまみにも最適で、きびなごの新しい魅力を発見できるでしょう。
  

• 宮崎 冷や汁（286円）
  宮崎県の夏の郷土料理として知られる冷や汁は、暑い季節にぴったりのさらっと食べられるご馳走です。焼いた魚の身をほぐし、味噌と合わせて冷たい出汁で伸ばしたもので、豆腐やキュウリ、ミョウガなどの薬味と共にいただきます。さっぱりとした味わいの中に、魚と味噌の旨味が凝縮されており、食欲のない夏の日にもおすすめです。
  

• びんた煮（かんぱち/はまち）（352円）
  鹿児島県の郷土料理である「びんた煮」は、かんぱちやはまちの頭やカマの部分を甘辛く煮付けたものです。魚の旨味が骨の髄まで染み渡り、心にしみるような深い味わいが特徴です。身はふっくらと柔らかく、ご飯のお供にも、お酒の肴にも最適です。

• ごまあじ（319円）
  漬けダレで風味豊かに仕上げた、郷土の味覚「ごまあじ」です。新鮮なアジをごま醤油ベースの特製ダレに漬け込むことで、アジ本来の旨味にごまの香ばしさとタレのコクが加わり、ご飯が進む一品となっています。九州各地で親しまれる味わいを体験できます。

こだわりシリーズ：厳選された贅沢メニュー

今回のフェアでは、さらに特別な食材を厳選した「こだわりシリーズ」も展開されます。普段なかなか味わえないような、贅沢な一品が揃っています。

• 鹿児島産 うなぎ白醤油焼き（814円）
  鹿児島県産の質の高いうなぎを、新しいおいしさを追求した白醤油で焼き上げた一品です。一般的なうなぎの蒲焼きとは異なり、白醤油を使用することでうなぎ本来の繊細な風味と旨味が引き立ち、上品な味わいを体験できます。うなぎの新たな魅力を発見できるでしょう。

• ハーブ鮎の唐揚げ（484円）
  ハーブを餌に与えて育てられた「ハーブ鮎」は、天然の鮎をも超えると言われるほどの極上の味わいが特徴です。唐揚げにすることで、外はサクッと、中はふっくらとした食感に仕上がり、鮎特有の香りと旨味が凝縮されます。通常の鮎とは一線を画す風味をぜひお試しください。

• 細島天照岩牡蠣（649円）
  宮崎県日向市網島の豊かな海で生まれ育った「細島天照岩牡蠣」は、濃厚でクリーミーな味わいが特徴です。一般的な牡蠣と比較して塩味が少なく、肉厚で食べ応えがあります。磯の香りと共に、岩牡蠣ならではの深い旨味を堪能できます。至福のひとときを演出する逸品です。

• 大分とよの生さば（517円）
  大分県で獲れる「とよのさば」は、天然のサバとは一味違う、濃厚な脂のりが特徴です。生で提供されるため、サバ本来の旨味ととろけるような食感を存分に味わうことができます。鮮度が命の生サバを、この機会にぜひご賞味ください。

• 生タラバガニ（517円）
  鮮度が命とされるタラバガニを、贅沢にも生で提供する一品です。生のタラバガニは、プリッとした食感と甘みが特徴で、加熱したものとは異なる格別の味わいがあります。口の中に広がるカニの旨味は、まさに至福の体験となるでしょう。

• 活あわび踊り食い軍艦・肝（319円）
  新鮮な活あわびを踊り食い軍艦として提供します。磯の香りが豊かで、コリコリとした極上の食感が特徴です。さらに、あわびの肝も添えられており、独特の風味とコクを合わせて楽しむことができます。あわびの魅力を余すことなく堪能できる一品です。

フェアの利用案内と店舗情報

今回の「激うまっ九州グルメフェア」で提供される各メニューは、2026年7月7日（火）より期間限定で販売されます。ご注文の際は、店内のタッチパネルに表示される「今月のおすすめ」メニューから選択してください。一部のメニューはテイクアウトにも対応しており、ご家庭でも「活」の味を楽しむことができます。

価格は全て税込み表示です。なお、仕入れ状況により、予告なく販売を終了したり、内容が変更される場合がありますので、予めご了承ください。

「回し寿司 活」および「寿司活」は、お客様に最高の食体験を提供するため、常に新鮮で質の高い食材を厳選しています。この機会に、九州の豊かな食文化が詰まった期間限定メニューをぜひご堪能ください。

店舗一覧

• 回し寿司活
  目黒 / グランデュオ蒲田 / 横浜スカイビル / 西武渋谷 / エミオ石神井公園 / グランツリー武蔵小杉 / シャポー船橋

• 寿司活
  ジョイナス横浜

関連情報

• 公式ウェブサイト: https://katumidori.co.jp/

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皆様のご来店を心よりお待ちしております。