メルキュール佐賀唐津リゾート、九州の豊かな食材と佐賀の地酒を堪能する秋冬メニューを2026年10月1日より提供開始

メルキュール佐賀唐津リゾート、九州の豊かな食材と佐賀の地酒を堪能する秋冬メニューを2026年10月1日より提供開始

日本三大松原の一つ「虹の松原」と海を間近に望むオールインクルーシブリゾートホテル「メルキュール佐賀唐津リゾート」（佐賀県唐津市）は、2026年10月1日から2027年3月31日までの期間限定で、唐津をはじめとする佐賀・九州の食材を活かした新メニューを夕食ビュッフェにて提供します。

唐津の恵みを活かした新メニュー

みらいサーモンのバター焼き 地元農園ビーツのソースを添えて

しっとりとした身質と上品な旨味が特徴の福岡県産「みらいサーモン」を、バターで丁寧に焼き上げた一品です。サーモンの豊かな風味を引き立てるソースには、唐津・横枕農園で育まれたビーツが使用されています。ビーツの鮮やかな赤紫色と自然な甘みが、サーモンの旨味を一層引き立てます。仕上げには佐賀県白石町産の白石れんこんが添えられ、シャキシャキとした食感がアクセントを加えます。

横枕農園では、農薬や化学肥料にできるだけ頼らない栽培方法に挑戦し、「生産者と消費者が、食卓を囲んで食事を共にできる世界」を目指しています。農業を通じて環境と人々の暮らしをつなぐ、ネイチャーポジティブな未来の実現に取り組む同農園のビーツが、この料理に深みを与えています。

横枕農園に関する詳細情報は、以下のリンクよりご確認いただけます。
横枕農園｜自然共生サイト（OECM）の里山農業｜佐賀県唐津市

かごしま黒豚豆乳しゃぶしゃぶ 辛味噌だれ

秋から冬にかけての肌寒い季節に身体と心を温める一品として、「かごしま黒豚豆乳しゃぶしゃぶ 辛味噌だれ」が提供されます。きめ細やかな肉質と上質な脂の甘みが特徴のかごしま黒豚を、豆乳仕立てのスープで味わうしゃぶしゃぶです。豆乳のやさしいコクが黒豚の旨味を包み込み、まろやかな味わいに仕上げられています。アクセントとして添えられるコチュジャンを使った辛味噌だれは、程よい辛味と発酵由来のコクが加わり、まろやかなスープに奥行きを与え、食欲をそそる味わいを演出します。黒霧島のソーダ割りとのペアリングも推奨されています。

かごしま黒豚は、約400年の歴史を持つ鹿児島を代表するブランド豚であり、バークシャーを基礎に品種改良され、さつまいもを含む飼料で育てられています。脂の甘みと歯切れの良い肉質が特徴で、九州南部の郷土料理文化と深く結びついています。

かごしま黒豚に関する詳細情報は、以下のリンクよりご確認いただけます。
かごしま黒豚とは | 鹿児島県黒豚生産者協議会

これらの新メニューは、2026年10月1日から2027年3月31日までの期間、夕食時にビュッフェレストラン「Locavore（ロカボール）」にて提供されます。料金はオールインクルーシブの宿泊料金に含まれております。なお、仕入れ状況により、食材や産地、提供期間が変更となる場合があります。

詳細はこちらのウェブサイトで確認できます。
Mercure Saga Karatsu Resort

佐賀の地酒を堪能する「地酒フェア」

日本酒造りが盛んな佐賀県では、県独自の「The SAGA 認定酒」制度を通じて、県産米や県内の水など一定の基準を満たした日本酒を認定し、品質向上とブランド化に取り組んでいます。メルキュール佐賀唐津リゾートでは、佐賀県の地酒の魅力をより多くの方に知っていただくため、2026年10月から2027年1月までの期間、「地酒フェア」を夕食ビュッフェにて開催します。月替わりで佐賀県内の地酒が取り揃えられ、季節の料理とともに、佐賀が誇る地酒を堪能できます。

月替わりの地酒銘柄

• 10月：東一 山田錦純米酒
  山田錦の米の旨味を最大限に引き出した、食中酒として最適な純米酒です。新鮮な魚の旨味を引き立て、刺身の醤油漬けとの組み合わせが推奨されています。

• 11月：聚楽太閤 純米酒
  米の旨味と、仕込み水由来のやわらかな口当たりが特徴の純米酒です。豊かな米の旨味が佐賀牛のすき焼きの甘辛い味わいと調和し、食事とともに楽しむ一杯として適しています。

• 12月：天山 特別純米酒
  ココナッツを思わせる香りと、米の旨味、酸味のバランスが魅力の一本です。燗酒にも適しており、かんぱちの煮付けなど、冬の温かな料理とともに楽しむことができます。

• 1月：宗政 純米吟醸-15
  フルーティーな香りと、やわらかな甘み、そしてほのかな酸味と旨味がバランスよく広がる甘口の純米吟醸酒です。幅広い料理と合わせやすく、特に「みらいサーモンのバター焼き」のコクやビーツソースの酸味とよく合うとされています。

ラウンジで味わう季節の焼酎

ビールやワイン、ソフトドリンク、スナック類を追加料金を気にせず楽しめるナイトラウンジでは、季節限定で唐津産の麦焼酎が登場します。春の太閤梅、夏のBariPi！に続き、秋の期間（2026年10月1日～12月31日）は、鳴滝酒造の麦焼酎「太閤乃麦」が提供されます。

唐津に根差し、300年を超えて愛される銘酒「聚楽太閤」を醸す鳴滝酒造は、唐津の柔らかな仕込み水の特性を活かし、伝統を受け継ぎながら酒造りを続けています。今回提供される麦焼酎「太閤乃麦」は、佐賀県産麦を100％使用しており、麦の香ばしい香りとしっかりとした旨味が特徴です。素材の持ち味を生かした豊かな風味を、ストレートやロックでゆっくりと堪能できます。

この焼酎は1Fラウンジにて、21:00から23:00まで提供され、オールインクルーシブの宿泊料金に含まれます。

家族で楽しむ館内アクティビティ

シルバーウィークには、ファミリーで楽しめる館内コンテンツも用意されています。虹の松原の砂を使った砂場で、砂の中に隠された松ぼっくりを探すラジコンゲームや、唐津文化をモチーフにした卓球スペースなど、家族でスポーツや遊びを楽しめるコンテンツが展開されます。

また、館内の自動販売機から回収されたペットボトルキャップや唐津の海岸に漂着した海洋プラスチックなどを再活用する、アップサイクルワークショップも開催されます。素材を洗浄・加工し、オリジナルコースターを作る体験を通して、楽しみながら環境について学ぶことができます。このワークショップは、9月20日（日）の9:30～11:00と14:00～18:00の2部制で実施されます。

アップサイクルワークショップに関する詳細情報は、以下のリンクよりご確認いただけます。
Mercure Saga Karatsu Resort

メルキュール佐賀唐津リゾートの魅力

「メルキュール佐賀唐津リゾート」は、日本三大松原のひとつである全長約4.5kmにわたる虹の松原と、青い海を眼前に望むロケーションに位置するオールインクルーシブのリゾートホテルです。佐賀空港から車で約90分、九州の玄関口である福岡市内からも車で約90分と、アクセスしやすい立地も特徴です。季節限定の料理メニューを含む夕朝食ビュッフェをはじめ、アルコールを含むドリンクやおつまみを楽しめるラウンジ利用も宿泊料金に含まれるオールインクルーシブスタイルで、滞在を心ゆくまで満喫できます。

• ホテル名: メルキュール佐賀唐津リゾート

• 電話: 03-6627-4651（予約センター）

• 料金: オールインクルーシブ 1泊22,500円～（2名1室1名あたり、税・サ込）
  *一部有料、ランチの提供はありません。

ホテルの詳細情報は、以下のリンクよりご確認いただけます。
Mercure Saga Karatsu Resort

メルキュールブランドとアコーグループについて

メルキュールホテルは、ローマ神話の旅の神マーキュリーからインスピレーションを得て1973年に創業されました。単なる宿泊施設に留まらず、その地域の魅力を深く感じられる質の高いサービスを提供することを重視しています。世界60ヶ国以上に1,000以上のホテルを展開し、各地域の食文化や飲み物、インテリアデザインに至るまで、その土地ならではの体験を「ディスカバー・ローカル」プログラムを通じて提供しています。

メルキュールは、世界110ヶ国以上で5,800を超える施設を展開するホスピタリティグループ「アコー」の一員です。アコーは、ラグジュアリーからエコノミーまで約45のホテルブランドを擁し、多岐にわたるサービスと体験を提供する予約プラットフォーム兼ロイヤルティプログラム「ALL Accor（オール アコー）」を展開しています。また、ビジネス倫理、責任あるツーリズム、持続可能な環境保護、コミュニティとのかかわり、多様性、包括性を通じて、前向きな行動を推進することにも注力しています。

アコーグループに関する詳細情報は、以下のリンクよりご確認いただけます。
Accor Group Official Website

2026年9月2日配信時点の情報であり、写真はすべてイメージです。