GOTOGIN（ゴトジン）紹介

六組オーナー六分儀

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【キャプション】
長崎・五島列島の「五島つばき蒸溜所」がつくる国産クラフトジン。
ボトルの薄いグリーンは“椿の葉の色”をイメージしている。

うち（六組）にGOTOGINが7本ある理由

まず最初に書いておく。

六組に並んでいる GOTOGIN 7本前後のすべては、俺が集めたものではない。
一本残らず、
“たった一人の常連客が全部持ってきてくれた酒” である。

限定ラベル、限定ロット、試験蒸留品。
その人が「六組で誰かが喜ぶなら」と持ってきてくれた結果、
七本そろってしまった。

この背景を踏まえて、改めて“酒としてのGOTOGIN”を紹介する。

GOTOGINとはどんな酒か

産地は長崎県・五島列島。
福江島の 五島つばき蒸溜所（GOTO TSUBAKI DISTILLERY） がつくるクラフトジン。

●基本スペック

• アルコール度数：47%

• 容量：500ml

• ボタニカル：17種類

• キーボタニカル：五島産 椿（つばき）の種

• 製法：
  　① ボタニカルごとに個別蒸留
  　② 20種以上の原酒をブレンドして完成

香りの“レイヤー構造”を意識した、手間をかけたつくり。
五島の空気と土地の香りをボトルに閉じ込める設計。

味わいの特徴

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【キャプション】
GOTOGINは“押しつけがましくない華やかさ”が魅力。
ウイスキー党の口休めにも相性がよい。

●香り（アロマ）

・最初にふわっと軽い柑橘
・中盤から椿のナッティな甘み
・後半に静かに立ち上がるスパイスの余韻

“派手ではないのに、記憶に残る香り”という珍しいタイプ。

●口当たり

五島の湧き水（軟水）を椿炭でろ過した仕込み水が使われているため、
47％の割に口当たりが柔らかい。

ストレートでも刺さらず、ロックにすると香りが立つ。

●味の厚み

単調ではなく、3段階の変化がはっきりある。

1. 明るい柑橘

2. 椿特有の丸みとわずかな甘さ

3. 深いスパイスの余韻

クラフトジンらしい個性がありながら、どこか“引き算の美学”を感じる。

GOTOGINの飲み方（六組おすすめ）

●1. ロック

七本のうち、限定ロット系はロックが一番。
香りの層が段階的に出てきて、まったく飽きない。

●2. ソーダ割り

スッと香りが立って、すぐ消える。
夜の後半、口をリセットしたいときに最強。

●3. ストレート

じっくり香りを比べたいとき。
特に“試験蒸留ロット”は、原酒の違いがわかって面白い。

限定ロットの魅力

六分儀が七本飲み比べて分かったことを書いておく。

• 椿が強めに出るロット

• 柑橘が前に出るロット

• スパイスが響くロット

• 香りが異様に繊細なロット（おそらく試験蒸留）

GOTOGINはロット差がはっきりしているので、
“違う一本を置きたくなる気持ち”がとてもよく分かる。

一本一万円前後のクラフトジンで、ここまで表情が変わるのは珍しい。

六組に七本揃ってしまった理由

ここが今日の本題。

七本すべて、
「六組でおいしい酒を楽しんでほしい」
という一人のお客様の気持ちで集まったもの。

酒を飲む以上に、
店の空気を良くしたいと願ってくれた一本一本。

正直、感謝しかない。

酒棚を見るたびに、
「この店は人に恵まれている」と思わせてくれる存在。

六分儀のまとめ

GOTOGINは、
“静かに香りが立ち、静かに印象を残す”国産クラフトジン。

そして六組においては、
「誰かの優しさが集まってできた7本」
という点が何より特別だ。

次に来店されたときは、どうぞ気軽に言ってほしい。

「今日はどのゴトジンが飲める？」

七本全部、香りの違いまで案内します。