デュワーズ12年

六分儀です。
今日は「定番だけど、ちゃんと語られることが少ない」この一本。

デュワーズ12年は、**“ダブルエイジ製法”**で知られるブレンデッド・スコッチです。
これは単なる熟成年数の話ではなく、

• 各モルト原酒・グレーン原酒を個別に熟成

• それらをブレンド

• さらに再度オーク樽で後熟（マリッジ）

という、ひと手間多い工程を踏んでいます。
結果として、ブレンデッドでありながら角の取れた一体感が非常に強い。

香りは

• はちみつ

• 熟したリンゴ

• バニラ

• ほのかなトースト香

味わいは

• まろやかな甘み

• 軽いスパイス

• ウッディさは控えめ

• 余韻は短すぎず、長すぎず

「飲みやすい」という言葉で片付けられがちですが、
正確には
“構造がきれいで、雑味が極端に少ない”
というタイプです。

個人的には、

• ストレート → 優等生

• ロック → 甘みが前に出る

• ハイボール → 本領発揮

特にハイボールにすると、
ブレンデッドの設計思想が一気に理解できます。
香りが立ち、口当たりが軽く、料理や会話を邪魔しない。

シングルモルト至上主義の人ほど、
一度フラットな気持ちで飲んでほしい一本ですね。

派手さはない。
希少性もない。
でも、「ちゃんと美味い」。

それがデュワーズ12年です。