博多発・魚介豚骨の革命児「ラーメン海鳴」の魅力に迫る

思わず「うなる」一杯との出会い

「海鳴（うなり）」という名前には、「思わず美味い！とうなる一杯を提供したい」という強い想いが込められています。博多ラーメンといえば白濁した豚骨スープが定番ですが、海鳴はそこに「魚介」という新しい風を吹き込み、博多ラーメン界に革命を起こした注目のラーメンチェーンです。

海鳴の歴史と急成長

2009年、清川店からスタートした海鳴は、わずか16年で福岡市内に7店舗を展開する人気店へと成長しました。ラーメン専門誌のランキングで3年連続1位を獲得するなど、その実力は折り紙付き。お客さまの口コミだけで成長してきたという点が、何よりもその味の証明となっています。

海鳴のこだわり：「魚介豚骨」という新ジャンル

海鳴の最大の特徴は、博多伝統の豚骨スープに魚介の旨味を融合させた「魚介豚骨ラーメン」。濃厚な豚骨の味わいに、魚介のまろやかな旨味が加わることで、従来の博多ラーメンとは一線を画す奥深い味わいを実現しています。

博多の中でも「進化系豚骨ラーメン」として話題を集め、その革新的な味は、博多ラーメンのミドルエージたちが路面店で研鑽を重ねた成果だと言われています。

店舗ごとに異なる個性とメニュー

海鳴グループの魅力は、各店舗が独自のメニューや営業スタイルを持っていること。それぞれの店舗の特徴をご紹介します。

清川店（1号店・2009年～）

• 営業時間：深夜3:00まで営業
• 限定メニュー：魚介豚骨つけ麺
• 特徴：遅めのディナーや飲みの締めに最適

中洲店（2号店・2011年～）

• 営業時間：18:00～早朝6:00
• 限定メニュー：火豚骨、ラーメンジェノバ
• 特徴：中洲・天神での飲みの締めにぴったり

海鳴食堂（4号店・2015年～）

• 設備：テーブル席充実、駐車スペース3台完備
• 限定メニュー：ベジトン、唐揚げ・とんかつセット、おつまみメニュー
• 特徴：「海鳴工房」併設でスープ＆自家製麺を製造、家族連れにもおすすめ

福岡空港店（5号店・2017年～）

• 営業時間：朝10:00から通し営業
• 限定メニュー：ラーメン辛子明太子（スープそのものが辛子明太子！）
• 特徴：旅の始まりと締めくくりに最適

博多デイトス店（6号店・2018年～）

• 営業時間：11:00～23:00（年中無休）
• 限定メニュー：博多明太子まぜそば（海鳴初のスープオフ系！）
• 特徴：博多駅直結で抜群のアクセス

天神店（7号店・2023年～）

• 限定メニュー：海鳴初の味噌ラーメン
• 特徴：2階建ての面白い造り

みずほPayPayドーム福岡店

• 特徴：ソフトバンクホークスの本拠地でも海鳴の味が楽しめる！

注目の限定メニュー

ラーメンジェノバ

豚骨ラーメンとジェノベーゼソース？と驚くかもしれませんが、これが海鳴の真骨頂。バジルの香りと豚骨の組み合わせは、想像を超える美味しさです。

博多明太子まぜそば

辛子明太子に数種のスパイスを配合した、香り高くオリエンタルな新感覚まぜそば。博多名物を斬新な形で楽しめます。

ラーメン辛子明太子

「具材だけでなく、スープそのものが辛子明太子」という野心作。押し寄せる旨味と辛味は、一度食べたら忘れられない味です。

海鳴の想い

「海鳴の味を気に入ってくださったお客さまに、ご友人と笑顔で再びご来店頂ける幸せ。そのお客さまが新たなお客さまと共に訪れてくださる、更なる幸せ。」

この言葉が示すように、海鳴はお客さまの口コミに支えられて成長してきました。だからこそ、今日も心を込めてスープを炊き、麺を打ち続けているのです。

アクセスと最新情報

福岡市内に7店舗展開しており、博多駅、福岡空港、天神など主要エリアで海鳴の味が楽しめます。年末年始も営業している店舗が多く、帰省や旅行の際にもぜひ立ち寄りたいスポットです。

各店舗の公式SNS（Instagram・X）では、店舗ならではのこだわりや裏側シーンの情報を発信しているので、ぜひフォローしてみてください。

まとめ

「ラーメン海鳴」は、博多の伝統的な豚骨ラーメンに魚介の旨味を加えた革新的な味わいで、多くのラーメンファンを魅了し続けています。各店舗ごとの個性的なメニューと、お客さまへの真摯な想いが、15年以上にわたって愛され続ける理由です。

福岡を訪れた際には、ぜひ「思わずうなる一杯」を体験してみてはいかがでしょうか。

公式サイト：ラーメン海鳴

海鳴ラーメンの味わい深い魚介豚骨スープと、それぞれの店舗でしか味わえない限定メニューの数々。博多グルメの新たな名物として、ぜひ一度ご賞味ください！