由布院発のさつま芋和菓子新ブランド「蜜彩菓」が大丸福岡天神店に初出店 – 蜜が彩る特別なひとときを提案

由布院発のさつま芋和菓子新ブランド「蜜彩菓」が大丸福岡天神店に初出店

2026年7月3日、大分・由布院を拠点に菓子づくりを続ける有限会社どんど焼本舗が、さつま芋和菓子の新ブランド「蜜彩菓（みつさいか）」を大丸福岡天神店地下2階のお菓子売り場にオープンします。この新ブランドは、熟成さつま芋の蜜のような甘みと、和洋菓子の趣を融合させた手土産菓子を通じて、食後の静かな余韻まで記憶に残る菓子体験を提供することを目指しています。

「蜜彩菓」は、由布院の豊かな自然と菓子文化の中で育まれた知見を基盤とし、一つひとつの菓子に心を込めて仕立てられています。スイートポテト、さつま芋パイ、どら焼き、芋羊羹など、幅広いラインナップで展開され、贈答品としても、また日常のささやかな楽しみとしても、選ぶ喜びと味わう満足感をもたらすでしょう。

蜜彩菓に込められた三つの想い

ブランド名「蜜彩菓」には、「蜜」「彩」「菓」の三文字に、その哲学が凝縮されています。

• 蜜（みつ）: 熟成されたさつま芋が持つ、濃厚でありながら上品な甘みを表現しています。この甘みは、素材本来の力を最大限に引き出すことで生まれる、自然で奥深い味わいです。

• 彩（さい）: 艶やかな菓子の見た目や、手土産を選ぶ際の心ときめく瞬間を指します。視覚的な美しさもまた、菓子の魅力の一部として大切にされています。

• 菓（か）: 素材の力を最大限に引き出し、贈答品としてふさわしい完成度を持つ菓子づくりへのこだわりを示しています。

これら三つの要素が重なり合うことで、一口目から印象に残り、食べ終えた後にも長く心に残るような菓子体験の提供を目指しています。蜜がもたらす甘み、彩りが生む美しさ、菓子としての完成度。この三つを重ねることで、贈る方と贈られる方の双方に、心温まる記憶を紡ぐことを意図しています。

素材への揺るぎないこだわり

「蜜彩菓」の菓子づくりにおいて、最も重視されるのが素材へのこだわりです。主力商品には、大分県産の紅はるかを40日間以上熟成させたブランド芋「甘太くん」が惜しみなく使用されています。

「甘太くん」は、じっくりと熟成させることで、蜜のように濃厚で上品な甘みと、しっとりとなめらかな口あたりが引き出されます。蜜彩菓では、この素材本来の甘みや香りを丁寧に引き出すことに注力しており、外から甘さを過剰に加えるのではなく、さつま芋が持つ自然な甘さを最大限に生かすことを「蜜」の原点としています。この製法により、さつま芋の持つ本来の力が菓子全体に宿り、深みのある味わいを実現しています。

蜜彩菓が贈る豊かな商品ラインナップ

蜜彩菓では、さつま芋の多様な魅力を様々な食感や味わいで楽しめる、6種類の菓子が展開されます。それぞれの菓子には、熟成さつま芋の特性が最大限に活かされており、手土産や贈り物として最適な一品となっています。季節の移ろいを感じさせるような、繊細な味わいと美しい見た目が特徴です。

蜜艶（みつつや）｜スイートポテト

大分県産ブランド芋「甘太くん」を主役に据えた、蜜彩菓の看板商品です。その製法は、熟練の職人が「甘太くん」の風味を最大限に引き出すために、温度管理や焼き加減に細心の注意を払うことで成り立っています。蜜をまとったかのような艶やかな見た目と、口の中でなめらかにほどけていく食感が特徴です。しっとりとした上品な甘みが広がり、ブランドが目指す「蜜の余韻」を象徴するスイートポテトとして、多くの人々に愛されることでしょう。一口頬張ると、舌の上でとろけるような滑らかな食感と共に、蜜のような濃密な甘みがじんわりと広がり、食べる人を至福のひとときへと誘います。見た目の艶やかさも、まるで宝玉のように美しく、贈られた方の喜びを一層深めることでしょう。お茶請けとしてはもちろん、コーヒーや紅茶とのペアリングもおすすめです。

艶月（あでつき）｜さつま芋パイ

熟成さつま芋の濃厚な甘みを、幾重にも重ねられた香ばしいパイ生地で優しく包み込んだ一品です。和菓子の落ち着きと洋菓子の華やかさが重なり合う、独特の趣を持つさつま芋パイに仕上がっています。一口食べると、さくっと軽やかなパイ生地の中から、しっとりとしたさつま芋の甘みが豊かに広がり、心地よい食感と風味のコントラストを楽しむことができます。焼き立てのような香ばしさと、さつま芋餡のしっとりとした舌触りが織りなすハーモニーは、幅広い世代の方に喜ばれることでしょう。温かいお茶と共に、心安らぐひとときを演出します。

絹どら（きぬどら）｜さつま芋どら焼き

さつま芋の優しい甘みを存分に生かした餡を、しっとりとした柔らかな生地で丁寧に包み込んだどら焼きです。なめらかな口どけと、まろやかなさつま芋の甘みが絶妙に重なり合い、食べ終えた後にも優しい余韻が静かに残ります。伝統的な和菓子であるどら焼きに、蜜彩菓ならではのさつま芋の風味を加え、新たな魅力を引き出しています。生地のきめ細かさから「絹どら」と名付けられたこの菓子は、その名の通り、口に含んだ瞬間のなめらかさが格別です。老若男女問わず、幅広い層に親しまれる、安心感のある味わいです。

蜜福（みつふく）｜さつま芋サンドクッキー

さつま芋のまろやかな甘みと、ラム風味のレーズンが上品に香るサンドクッキーです。ほろりとほどける繊細なクッキー生地に、なめらかなクリームと芳醇なレーズンの香りが重なり、口の中で豊かなハーモニーを奏でます。見た目も愛らしく、個包装されているため、差し入れやちょっとしたプチギフトとしても選びやすい、満足感のある一品です。洋菓子の上品さと和菓子の優しい甘さを兼ね備え、ティータイムを華やかに彩ります。コーヒーはもちろん、ブランデーなどのお酒との相性も楽しめます。

蜜然（みつね）｜芋羊羹

さつま芋そのものの味わいを、最も純粋な形で楽しむことができる蜜彩菓の芋羊羹です。餡を一切使用せず、熟成さつま芋の濃厚な甘みと、なめらかな口あたりを最大限に生かして仕立てられています。素材の持つ風味が静かに広がり、食後に残る上品な満足感は、さつま芋本来の美味しさを再認識させてくれます。シンプルでありながら奥深い味わいが特徴です。一切の雑味なく、さつま芋の純粋な甘さと香りを堪能できるため、素材を大切にする方や、素朴ながらも上質な和菓子を好む方への贈り物として最適です。

蜜ぱり（みつぱり）｜さつま芋チップス

九州産の紅はるかを使用した、ぱりっと軽やかな食感が特徴のさつま芋チップスです。さつま芋が持つ自然な甘みに、はちみつバター風味のまろやかなコクが重ねられ、甘さと香ばしさが絶妙なバランスで調和しています。一度食べ始めると止まらない、あとを引く美味しさに仕上げられており、気軽なおやつとしても、またちょっとした手土産としても喜ばれるでしょう。お子様から大人まで、誰もが笑顔になるような親しみやすい味わいは、日常のちょっとしたご褒美にもぴったりです。

これらの6種類の菓子は、贈る場面や相手の好みに合わせて選べるよう、多彩な魅力を持っています。さりげない差し入れから、大切な方への心のこもった贈り物まで、あらゆるシーンで「蜜彩菓」の菓子が彩りを添えることでしょう。

余韻まで記憶に残る手土産を目指して

蜜彩菓が菓子づくりにおいて最も大切にしているのは、「蜜の余韻が記憶に残ること」です。手土産は、ただ渡す瞬間の華やかさだけでなく、贈られた方が箱を開ける時の期待感、一口食べた時の感動、そして食べ終えた後に心に残る印象までが重要であるという考えに基づいています。

現代社会において、手土産は単なる品物の交換に留まらず、贈る人の心遣いや、受け取る人への感謝の気持ちを伝える大切なコミュニケーションツールとなっています。蜜彩菓は、この手土産が持つ本質的な価値を深く理解し、その役割を最大限に果たす菓子づくりを追求しています。強い甘さや派手な驚きを追求するのではなく、口の中で溶けていく上品な甘み、なめらかな口どけ、そして食後に静かに広がる満ち足りた満足感。蜜彩菓は、そのような繊細でありながらも深い余韻が、人々の記憶に長く残る手土産となることを目指しています。一口ごとに広がる繊細な味わいは、五感を優しく刺激し、食後の静かなひとときにも、その幸福感が長く続くよう設計されています。例えば、家族や友人との団らんの場に、あるいは大切なビジネスシーンでの贈り物として、蜜彩菓の菓子が選ばれることで、その場に温かい記憶と笑顔が生まれることを願っています。

由布院で培ってきた菓子づくりの歴史

有限会社どんど焼本舗は、昭和37年の創業以来、大分・由布院の地で長きにわたり菓子づくりを続けてきました。由布院、別府、黒川温泉といった九州有数の観光地において、手土産文化と真摯に向き合い、素材の味わいを最大限に生かした菓子を届けてきた老舗菓子メーカーです。

創業以来60年以上にわたり、由布院の豊かな自然と温泉文化に育まれたこの地で、菓子づくりの伝統を守り続けてきました。観光客の皆様に愛される手土産を創り出す中で、地域の特産品を活かし、素材本来の味を最大限に引き出す技術を磨いてきました。特に、九州の恵みであるさつま芋への深い理解と、それを和菓子に昇華させる職人の技は、長年の経験から培われたものです。蜜彩菓では、これまでの菓子づくりで培ってきた豊富な知見と技術を活かし、熟成さつま芋の甘み、香り、そして食感を最大限に引き出した商品を展開しています。和菓子の持つ落ち着いた美しさと、洋菓子の持つ華やかな魅力を重ね合わせることで、贈る相手の記憶に深く刻まれるような、特別なブランドとなることを目指しています。由布院の自然が育んだ素材と、職人の手仕事が織りなすハーモニーを、福岡の皆様にお届けします。

店舗情報

蜜彩菓 大丸福岡天神店は、下記の通りにオープンいたします。

• 店舗名: 蜜彩菓 大丸福岡天神店

• オープン日: 2026年7月3日

• 場所: 大丸福岡天神店 地下2階 〒810-8717 福岡市中央区天神1-4-1

• ウェブサイト: http://mitsusaika.com

• Instagram: https://www.instagram.com/mitsusaika_

• 運営会社: 有限会社どんど焼本舗

福岡の皆様に、由布院から届く「蜜彩菓」の特別な味わいをぜひお楽しみいただきたいと存じます。新しい手土産として、またご自身へのご褒美として、蜜彩菓の菓子が提供する豊かなひとときをご体験ください。