東筑軒、福岡市内2店舗目となる「六本松店」を9月17日にグランドオープン

東筑軒、福岡市中央区に「六本松店」をグランドオープン

北九州・折尾駅の名物弁当「かしわめし」を製造・販売する株式会社東筑軒は、2026年9月17日（木）に福岡市中央区谷へ「六本松店」をグランドオープンいたします。本店舗は、本年8月8日にオープンした「楽市街道箱崎店」に続く福岡市内2店舗目となり、福岡市中央区への出店は今回が初めてです。創業から105年にわたり折尾で受け継がれてきた伝統の味を、福岡市の中心部でより身近に提供することを目指します。

店舗概要

「六本松店」の詳細は以下の通りです。

「駅から街へ、そして街から街へ。」新たな展開

東筑軒は1921年（大正10年）の創業以来、北九州・折尾駅において「かしわめし」を中心とした駅弁文化を育んできました。駅弁として旅の途中で味わう文化を大切にしつつも、本年4月には創業の地である折尾に「折尾本店」をグランドオープンし、街の中で日常的に楽しめる店づくりへと踏み出しました。

この流れを受け、8月8日には福岡市東区に「楽市街道箱崎店」をオープン。そして今回の六本松店は、その歩みを福岡市中央区へと広げる重要な店舗となります。折尾で長きにわたり受け継がれてきた深い味わいを、六本松の地域住民の皆さまの暮らしのなかへ、より身近な形で届けたいという強い思いが込められています。

六本松の日常に寄り添う「まちの食堂」

六本松店の営業時間は朝7時から夜23時まで（ラストオーダー22:30）と、幅広い時間帯で利用可能です。これにより、朝食から昼食、夕食まで、一日の様々なシーンで東筑軒の味を楽しむことができます。店内では、かしわめし、うどん、そばなどをゆっくりと味わえるほか、お弁当のテイクアウトにも対応しています。将来的にはデリバリーサービスの導入も予定されており、利便性の向上が図られます。

「駅弁を旅の思い出として味わう」だけでなく、「いつもの街で、いつもの食事として楽しむ」という新たな食のスタイルを提案します。六本松店は、地域の皆さまが気軽に立ち寄れる「まちの食堂」のような存在となることを目指しています。

店舗で炊き上げる「温かいかしわめし」を身近に

東筑軒が最も大切にする「かしわめし」は、六本松店でも店舗で丁寧に炊き上げられ、温かい状態で提供されます。鶏肉とごぼうを炊き込んだ風味豊かなご飯に、錦糸卵や刻み海苔を添えた伝統の味は、長年駅弁として親しまれてきました。その原点の味を、これまで以上に身近な場所で、温かい状態で楽しめることは、多くの人々にとって喜ばしい機会となるでしょう。できたての味わいを福岡市でも届けることで、地域に根ざした食文化の提供を目指します。

小石原焼・やままる窯の茶碗で味わう、歴史と手仕事のぬくもり

店内で提供されるかしわめしには、福岡県の伝統工芸品である小石原焼・やままる窯の茶碗が使用されます。小石原焼は約350年の歴史を持ち、その伝統的な釉薬と小石原の土を使い、職人が一つひとつ手作りしています。素朴でありながら温かみのある器は、かしわめしの味わいを一層引き立て、食事の時間に心地よいぬくもりを添えるでしょう。長く磨き上げられてきた東筑軒の味と、地域の手仕事から生まれた器が織りなす、豊かな食体験が提供されます。

九州産小麦100％・完全無添加のうどん麺と12種類の薬味処

うどん麺には、九州産小麦100％の「チクゴイズミ」と北海道産全粒粉が使用され、完全無添加で仕上げられた東筑軒オリジナルの麺が採用されています。これにより、小麦本来の豊かな香りと、つるつるもちもちとした食感が実現されています。東筑軒ならではのやさしいだしとの組み合わせは、多くの人々を魅了するでしょう。

さらに、店内には12種類の薬味を自由に選べる「薬味処」が設けられています。海老ラー油、おろし生姜、ゆず七味、カレー粉、煎りごまなど、個性豊かな薬味が揃っており、自分好みの味を見つける楽しさが提供されます。これにより、うどんやそばの味わいをさらに深く、多様に楽しむことが可能です。

福岡県のソウルフードを目指して

六本松店は、楽市街道箱崎店に続く福岡市内2店舗目の出店であり、東筑軒の福岡市における展開をさらに加速させるものです。折尾駅で105年磨き続けてきた「かしわめし」の味は変わらず、その届け方を進化させています。「駅から街へ、そして街から街へ。」を合言葉に、地域により近い場所で、より身近に、温かい食を提供し続ける方針です。

北九州で長年育まれてきた東筑軒の味が、福岡市の皆さまの日常にも深く根づき、「福岡県のソウルフード」と称される存在となることを目指しています。地域に密着した店舗展開を通じて、その目標の実現に向けて着実に歩みを進めていくことでしょう。

会社概要

六組のひとこと

東筑軒様の六本松店オープンは、地域に根差した「まちの食堂」としての役割を目指されているとのこと、私たちも中洲で店を営む者として、深く共感いたします。温かいかしわめしが日常に溶け込むように、中洲のバーやスナックもまた、日々の終わりに温かいひとときを提供する場所です。仕事帰りに一人で静かに語らいたい夜も、気の置けない仲間と二次会で心ゆくまで盛り上がりたい時も、私たちのお店は皆様の日常に寄り添いたいと願っております。うどんの薬味処のように、お客様それぞれの「お好み」に合わせてお酒の楽しみ方を提案できるよう、日々努めております。東筑軒様が「福岡のソウルフード」を目指されるように、私たちも中洲の夜を彩る文化の一端を担い、長く愛される空間を育んでいきたいと改めて感じました。お酒と共に、皆様の思い出に残るひとときを提供することが、私たちの喜びです。