福岡の本格豚骨ラーメン専門店「麺屋我ガ」、2026年2月2日(月)に渋谷で東京初出店

「麺屋我ガ」東京初進出の背景

「麺屋我ガ」は、福岡の地元住民に深く愛され、その地域で独自の進化を遂げてきたラーメン店として知られています。その品質と味わいは、福岡県外からも多くのラーメン愛好家を惹きつけ、遠方から足を運ぶファンも少なくありません。このような背景から、同店は「日本の中心である東京・渋谷で、福岡で提供している本場のクオリティを損なうことなく、そのままの味を届けたい」という強い意向を抱いていました。この理念に基づき、今回の東京初進出が実現しました。渋谷という国際的な都市で、福岡の伝統と革新が融合した豚骨ラーメンが提供されることは、多くの食通にとって注目に値する出来事と言えるでしょう。

徹底して磨き抜かれた「味」のこだわり

「麺屋我ガ」のラーメンは、その一杯に徹底したこだわりが凝縮されています。素材の選定から調理法、そして提供に至るまで、一切の妥協を許さない姿勢が、多くの人々を惹きつける理由です。

21時間煮込む「純生スープ」

同店の豚骨スープは「純生スープ」と称され、厳選された豚骨を21時間以上かけて丹念に炊き出すことで作られています。この長時間にわたる煮込み工程により、豚骨の旨味が最大限に引き出され、濃厚なコクと自然な甘みがスープ全体に広がります。しかし、単に濃厚なだけでなく、特有の臭みを抑え、クリーミーでまろやかな口当たりを実現している点が大きな特徴です。この繊細なバランスは、熟練の職人の技術と経験によってのみ成し得るものです。

熟成「辛味タレ」

「麺屋我ガ」のラーメンを特徴づけるもう一つの要素が、熟成された「辛味タレ」です。このタレは、数種類の唐辛子を独自に配合し、数日間寝かせてじっくりと熟成させることで完成します。辛味と旨味が複雑に絡み合い、スープに深い奥行きと豊かな風味をもたらします。ただ辛いだけでなく、スープの濃厚な味わいをさらに引き立てる役割を果たし、一杯のラーメンに多層的な味わいの変化を与えます。

職人の「手包み餃子」

サイドメニューとして提供される水餃子も、同店のこだわりが光る逸品です。中国点心免許を持つ料理人から受け継がれた伝統的な技術を用いて、一つひとつ丁寧に手で包まれています。機械製造では決して再現できない、もちもちとした独特の食感と、餡の旨味が口いっぱいに広がる味わいは、ラーメンと共に楽しむことで、より一層食事の満足度を高めます。

我ガ名物「高菜巻きおにぎり」

福岡の店舗でも不動の人気を誇るサイドメニューが「高菜巻きおにぎり」です。程よい酸味と塩味の効いた高菜が、温かいご飯と絶妙に調和し、豚骨スープの濃厚な旨味をさらに引き立てます。ラーメンとの相性は抜群で、多くのファンがこの組み合わせを楽しみに来店しています。

メニュー例（税込）

「麺屋我ガ 渋谷二丁目中央店」では、福岡で愛される定番メニューから、様々なニーズに応える品々が提供されます。主なメニューは以下の通りです。

• 味玉らーめん ： 1,100円（同店で最も人気のあるメニューです）

• らーめん ： 960円

• チャーシューめん ： 1,150円

• ネギらーめん ： 1,100円

• キクラゲらーめん ： 1,100円

• もやしらーめん ： 1,100円

• ミニらーめん ： 590円

• 水餃子（6個） ： 530円

• 高菜巻きおにぎり（1個） ： 160円

これらの他に、アルコールメニューも充実しており、ラーメンと共に食事の時間を豊かに彩ります。

店舗概要

新店舗「麺屋我ガ 渋谷二丁目中央店」の詳細は以下の通りです。

• 店名 ： 麺屋我ガ 渋谷二丁目中央店

• 営業時間 ： 10：00～22：30

• 定休日 ： なし

• 座席数 ： 12席

• その他 ： 近隣に有料パーキングがございます。

• 公式HP ： http://menya-gaga.com/

• インスタグラム： https://www.instagram.com/menyagaga_shibuya/

• 開店日 ： 2026年2月2日(月)

• 所在地 ： 東京都渋谷区2丁目8-8（渋谷駅より徒歩約8分）

• 電話番号 ： 03-6450-5835

運営会社概要

「麺屋我ガ」を運営するのは、株式会社TDHです。本社は福岡県小郡市横隈1586-6に位置しています。同社は、福岡の地に根ざしながら、その味を国内外に広める活動を展開しています。今回の東京進出は、その事業展開における重要な一歩となるでしょう。