ブロンコビリー、春の訪れを告げる『春サラダバー』を期間限定で提供開始

ブロンコビリー、春の訪れを告げる『春サラダバー』を期間限定で提供開始

全国に147店舗を展開するステーキハウス「ブロンコビリー」は、2026年3月6日（金）より、春の旬の食材をふんだんに使用した大人気サラダバー『春サラダバー』を期間限定で提供開始いたします。この『春サラダバー』では、たけのこや空豆など、春らしい彩り豊かな野菜が食卓を彩り、訪れる人々に季節の移ろいを五感で感じさせる内容となっています。

『春サラダバー』は、春野菜特有のやわらかさ、甘み、みずみずしい味わいを最大限に引き出した、この季節ならではの特別なメニューです。旬のたけのこ、空豆、春キャベツといった食材が豊富に使用され、健康志向の高い方にも満足いただけるラインナップが揃えられています。

春めく！『春サラダバー』新メニュー5品の詳細

今回の『春サラダバー』では、新たに4品のメニューと1品のドレッシングが加わりました。それぞれのメニューは、春の味覚を存分に楽しめるよう工夫が凝らされています。

1. やわらか春キャベツと春を告げる筍のサラダ

やわらかく甘みのある春キャベツと、シャキシャキとした食感が特徴の筍を組み合わせた、食物繊維豊富な一品です。切り干し大根が食感のアクセントとなり、素材の味を引き立てるすりおろし玉ねぎソースで仕上げられています。春キャベツは冬を越して甘みを蓄え、筍は春の訪れを告げる代表的な食材であり、その組み合わせはまさに春の食卓にふさわしい逸品と言えるでしょう。

2. 香ばし小海老と空豆の和風パスタ

小海老の香ばしさと、ほんのりとした甘みが特徴の空豆を贅沢に使用した和風パスタです。海老オイルと、かつおと昆布のだしをベースにした特製ソースが絶妙に絡み合い、奥深い味わいを醸し出しています。空豆の緑色が春らしい彩りを添え、食欲をそそる一皿です。

3. 豆苗とトマトのオリーブ香るイタリアン豆富サラダ

蒸してやわらかくした豆苗、爽やかな酸味のトマト、そしてなめらかな豆富を組み合わせた、さっぱりとしたイタリアンサラダです。黒胡椒とレモンが香るオリーブオイルソースで、素材本来の味わいを引き出しつつ、風味豊かな仕上がりとなっています。豆苗のシャキシャキ感とトマトのジューシーさが楽しめる、軽やかな一品です。

4. やよいひめの苺ゼリー

群馬県で生まれた品種「やよいひめ」の苺を贅沢に使用したゼリーです。「やよいひめ」は甘みが強く、酸味が少ないという特徴を持ち、その豊かな風味を存分に堪能できるよう工夫されています。食後のデザートとして、口の中に広がる苺の華やかな香りと優しい甘さが、春の食事を締めくくるにふさわしいでしょう。

5. 雪下人参ドレッシング

冬の間、雪の下に埋めて熟成された甘い雪下人参を惜しみなくすりおろして作られた特製ドレッシングです。雪の下で熟成させることにより、人参の糖度が増し、独特の甘みと風味豊かな味わいが生まれます。このドレッシングは、サラダバーの新鮮な野菜の美味しさを一層引き立てるでしょう。

期間限定『春サラダバー』の詳細については、以下のブロンコビリー公式ウェブサイトにてご確認いただけます。
https://www.bronco.co.jp/feature/vegetable/20260306_spring_salad/

選べるセットで『春サラダバー』を含む新鮮サラダバーが食べ放題

ブロンコビリーの『春サラダバー』は、各種メインメニューと組み合わせることで、食べ放題として楽しむことができます。ランチタイムとグランドメニューで異なるお得なセットが用意されています。

ランチメニュー

ランチタイムには、メイン料理にプラス580円（税込638円）で『春サラダバー』を含む新鮮サラダバーをお楽しみいただけます。また、サラダバーのみを希望されるお客様向けに、単品サラダバー1,080円（税込1,188円）も提供されており、こちらはランチタイム限定のサービスです。ランチメニューには、メイン料理の他に、大かまどごはん（またはパン）とたまごスープがセットで提供されます。一部のメニューでは、新鮮サラダバーも含むお得なセットが用意されており、幅広い選択肢からお好みの組み合わせを選ぶことが可能です。

ランチメニューの詳細については、以下のリンクよりご確認いただけます。
https://www.bronco.co.jp/menu/cat/lunch/

新鮮サラダバー付きのランチメニューについては、こちらをご覧ください。
https://www.bronco.co.jp/menu/lunch/arabikibeef_lunch/

グランドメニュー

グランドメニューでは、単品のメインメニューに以下のセットを追加することで、『春サラダバー』を含む新鮮サラダバーをご堪能いただけます。

• 「ブロンコセット」
  
  価格：単品メニューにプラス780円（税込858円）
  内容：新鮮サラダバー、大かまどごはん（またはパン）、たまごスープ
  ブロンコセットは、新鮮なサラダバーに加えて、店内で大かまどで炊き上げた魚沼産コシヒカリ100%のごはん（またはパン）、そしてふわふわのたまごスープがセットになった、大変満足度の高いメニューです。ごはんは大盛りも可能であり、しっかりとお食事を楽しみたい方におすすめです。

• 「新鮮サラダバーセット」
  
  価格：単品メニューにプラス680円（税込748円）
  内容：新鮮サラダバー
  新鮮サラダバーセットは、メイン料理と共に、ブロンコビリー自慢の新鮮サラダバーを心ゆくまで楽しみたい方のために用意されています。豊富な種類の野菜や惣菜、デザートを自由に選んで、自分だけのカスタマイズサラダバーを満喫できます。

※限定店舗で提供されている「ほっとバー」実施店舗では、価格が異なります。「ブロンコセット」は880円（税込968円）、「新鮮サラダバーセット」は780円（税込858円）となります。ほっとバーの詳細については、以下のリンクよりご確認いただけます。
https://www.bronco.co.jp/20210604_gentei_hotbar/

グランドメニューの詳細については、以下のリンクよりご確認いただけます。
https://www.bronco.co.jp/menu/cat/dinner/

新鮮サラダバーの魅力とこだわり

ブロンコビリーの新鮮サラダバーは、その名の通り「新鮮さ」と「品質」に徹底的にこだわっています。産地と鮮度にこだわり厳選された野菜や果物は、素材そのままの状態で各店舗に納品されます。

店舗に到着した野菜は、そこで初めてスタッフによって一つ一つ丁寧にカット・調理されます。この「お店で手作り」のプロセスにより、素材本来の風味と瑞々しい食感が損なわれることなく、お客様に提供されるのです。これにより、工場で加工された野菜では味わえない、格別の新鮮さを体験できるのが大きな魅力です。

さらに、新鮮サラダバーでは、旬の野菜をふんだんに使用した季節限定の惣菜メニューも定期的に更新されます。これにより、訪れるたびに新しい味の発見があり、飽きることなく様々な味覚を楽しむことができます。季節ごとの限定サラダ、定番のカットサラダ、食べ応えのあるパスタサラダ、新鮮なフルーツ、そして食後のデザートまで、多種多様な品揃えが用意されており、あらゆるお客様の好みに応えられる充実した内容となっています。

定番メニューとしては、「つぶつぶコーン」「オニオンスライス」「ポテトサラダ」「パクチーサラダ」「えびせん」などが常に提供されています。また、ディナータイム限定で「ビリーさんのご褒美ティラミス」といった特別なデザートも用意されており、季節によって内容が変更されるため、こちらも楽しみの一つとなるでしょう。

新鮮サラダバーの定番メニューラインアップについては、以下のリンクより詳細をご覧いただけます。
https://www.bronco.co.jp/feature/vegetable/teibansalad_lineup/

ステーキハウス ブロンコビリーについて

ブロンコビリーは、1978年に名古屋市北区で創業し、現在では創業48年を迎える老舗のステーキ＆ハンバーグレストランです。東海地区を拠点に、関東、関西、九州地区で全147店舗（2026年3月4日時点）を展開しています。長年にわたり多くのお客様から支持を集めているのは、その食への徹底したこだわりによるものです。

ブロンコビリーでは、厳選された肉を2種類の炭（備長炭とオガ炭）で豪快に焼き上げることで、アツアツでジューシーなステーキとハンバーグを提供しています。炭火で焼くことにより、肉の旨味が閉じ込められ、香ばしい風味が加わります。また、ご飯にもこだわりがあり、店内の大かまどで丁寧に炊き上げられた魚沼産コシヒカリ100%のご飯は、ふっくらとした炊き立ての美味しさで、メイン料理との相性も抜群です。

さらに、季節ごとに内容が改定される期間限定のサラダバーも、ブロンコビリーの大きな魅力の一つです。このサラダバーは、社員が自ら考案し、旬の食材を活かした独創的なメニューが並びます。新鮮な野菜や果物、手作りの惣菜、デザートが豊富に揃い、メイン料理を一層引き立てる存在として、多くのファンを魅了し続けています。

ブロンコビリーは、ステーキやハンバーグといったメイン料理だけでなく、新鮮なサラダバーや炊き立てのご飯といったサイドメニューにも一切妥協せず、お客様に「食」を通じた最高の体験を提供することを目指しています。その一貫した品質とサービスが、長きにわたり愛され続ける理由と言えるでしょう。

ブロンコビリーの公式ウェブサイトは以下の通りです。
https://www.bronco.co.jp/

まとめ

ブロンコビリーが提供する『春サラダバー』は、春の旬の恵みを存分に味わえる期間限定の特別なメニューです。新鮮な春野菜をふんだんに使用した彩り豊かなサラダやパスタ、そして食後のデザートまで、五感で春を感じられる魅力的なラインナップとなっています。ランチやディナーのメイン料理と組み合わせて、心ゆくまで春の味覚をご堪能ください。この機会に、ぜひブロンコビリーの店舗へ足を運び、旬の美味しさをお楽しみいただければと存じます。