ナッコプセ専門店「사위식당（サウィ食堂）」が東京・赤坂に新店舗をオープン、韓国本場の味を提供

韓国発ナッコプセ専門店「사위식당（サウィ食堂）」が東京赤坂へ進出

韓国で絶大な人気を誇るナッコプセ専門店「사위식당（サウィ食堂）」が、東京の主要なビジネス街であり、多様な韓国料理店が軒を連ねる赤坂エリアに新たな店舗をオープンすることを発表しました。2026年5月上旬の開店が予定されており、これにより、日本国内におけるナッコプセの文化の普及と、同ブランドのフランチャイズ展開のさらなる拡大が期待されます。

近年、日本における韓国料理の人気は高まりを見せており、サムギョプサルやチーズタッカルビといった定番メニューに加え、新たな韓国グルメへの注目が集まっています。このような背景の中で、釜山発祥の郷土料理であるナッコプセは、その独特の味わいと食感から、次なるトレンドとして大きな可能性を秘めていると言えるでしょう。サウィ食堂は、このナッコプセを日本に本格的に紹介し、その魅力を広める役割を担っています。

赤坂店の詳細と立地戦略

新店舗となる「サウィ食堂 赤坂店」は、東京メトロ赤坂駅から徒歩2分、赤坂見附駅から徒歩5分、溜池山王駅からは徒歩8分という、極めてアクセスしやすい立地に開設されます。具体的な住所は東京都港区赤坂3丁目15-10 SP赤坂ビル3Fです。

Google マップはこちらから確認できます: https://share.google/aLI91kbzGuvvxfWpx

オープン日は2026年5月上旬を予定していますが、前後する可能性もあるため、最新の情報はサウィ食堂赤坂店の公式インスタグラムで確認することが推奨されています。公式インスタグラムはこちらです: https://www.instagram.com/sawee_akasaka/

赤坂エリアは、「第二のコリアンタウン」とも称され、多くの焼肉店や韓国料理店が集積する地域です。また、トレンディなグルメを提供する店舗も多く、ビジネスパーソンから観光客まで、幅広い層の人々が行き交う活気ある街として知られています。サウィ食堂 赤坂店は、こうした一ツ木通りに面し、浄土寺入り口近くの交差点角地のビル3階という視認性の高い場所に位置しています。

この立地は、赤坂エリアで働くビジネスパーソンはもちろん、近隣の省庁や企業に用事のある方々にとっても、仕事終わりに気軽に立ち寄れる場所として魅力的です。サウィ食堂の旨辛いナッコプセ鍋は、一日の疲れを癒し、仲間との交流を深める場として、あるいは一人での食事の選択肢としても最適です。複数名での来店時は二人前以上からの注文となりますが、お一人様でも一人前から注文が可能であるため、様々なニーズに対応できる柔軟性も持ち合わせています。

ナッコプセの魅力と「サウィ食堂」のこだわり

ナッコプセ（낙곱새）は、낙지（ナクチ：タコ）、곱창（コプチャン：ホルモン）、새우（セウ：エビ）の頭文字を取って名付けられた、韓国釜山発祥の郷土料理です。これらの新鮮な海の幸と内臓肉が特製の辛味タレで煮込まれることで、奥深い旨味と刺激的な辛さが融合した絶妙な味わいを生み出します。この料理は、韓国国内で非常に親しまれており、特に釜山の名物として多くの人々に愛されています。

サウィ食堂は、韓国国内で30店舗以上を展開しているだけでなく、マレーシアなどの海外市場にも進出しており、ナッコプセのフランチャイズチェーンとしては業界トップの地位を確立しています。その人気の秘密は、徹底した品質管理と、料理の味の決め手となる「秘伝のタレ」にあります。

この秘伝のタレは、17種類もの厳選された食材をブレンドして作られ、さらに72時間もの低温熟成期間を経て使用されます。この手間暇をかけた製法により、タレは食材の風味を最大限に引き出し、複雑で深みのある味わいを実現しています。日本で提供されるナッコプセも、韓国本場と変わらない品質と味を追求しており、訪れる客に本物の韓国の味を提供することに注力しています。

日本においてはまだ馴染みの薄い料理であるナッコプセですが、その注目度は着実に高まっています。2025年には、楽天トレンド予測において、麻辣担と並ぶ注目グルメとしてノミネートされました。このようなメディアからの関心も相まって、現在、各種メディア関係者から多くの取材依頼が寄せられている状況です。サウィ食堂は、このナッコプセがサムギョプサルに次ぐ、日本の定番韓国料理の一角を担う存在となることを目指し、本部一同でその普及に努めています。

フランチャイズ加盟店募集の現状と展望

サウィ食堂は、日本国内でのフランチャイズ加盟店の募集を積極的に展開しています。昨年日本に上陸して以来、その人気は衰えることなく、多くのお客様が店舗に訪れています。既存店舗では、お客様が溢れてしまうほどの盛況ぶりを見せており、「早くお店を増やしてほしい」「家の近くにお店を作ってほしい」といった要望が日々寄せられている状況です。

フランチャイズ展開は急速に進んでおり、今年すでに10店舗の出店が決定しています。韓国では既に30店舗を超える展開実績があり、その成功ノウハウは日本市場でも着実に成果を上げています。

既存の加盟店における成功事例として、新大久保店が挙げられます。わずか20坪余りの小規模店舗でありながら、開店以来、毎月2000万円を超える月商を記録しており、その脅威的な売上は多くの注目を集めています。また、その他の地域の加盟店においても、月商は1500万円以上、坪月商で見ても50万円を上回る水準で推移しており、高い収益性が実証されています。

サウィ食堂のフランチャイズは、遊休物件の有効活用や、既存飲食店の業態変更にも柔軟に対応しています。これにより、出店コストを大幅に抑えることが可能です。例えば、スケルトン状態からの新規出店の場合、2000万円から3000万円程度の予算が必要となる一方、重飲食可能な物件から業態変更を行う場合は、工事費や加盟金を含むフランチャイズ費用全体で1000万円以内で出店した事例も存在します。さらに、業態変更後の初月から売上が倍増したという実績も報告されており、効率的な事業転換が期待できます。

現在、サウィ食堂はその高い成長性とブランド力から、大型商業施設からも入店に関する提案を続々と受けています。投資金額やタイミングによっては、超好立地の区画での出店機会も案内される可能性があります。これは、今注目を集める業態だからこそ得られる、貴重なビジネスチャンスと言えるでしょう。

フランチャイズの重点募集地域は以下の通りです。これらの地域以外でも、日本全国どこでも出店は可能であり、地域における競合店の状況を考慮しながら柔軟に対応しています。

• 北海道 札幌エリア

• 福岡 博多エリア

• 神奈川 横浜エリア

• 静岡エリア

• 関東近郊（埼玉・千葉）エリア

• 東京都内全域

フランチャイズ加盟に関するご相談は、サウィ食堂公式ホームページのお問い合わせフォームより、気軽に行うことができます。公式ホームページはこちらです: https://www.sawee-japan.com/

サウィ食堂を支える組織体制

サウィ食堂の事業は、以下の組織によって運営されています。

• サウィ食堂韓国本部：OASIS FNB Inc.

• サウィ食堂日本本部/店舗運営：株式会社un.s

• フランチャイズ募集/マーケティング/ホームページ運営：株式会社Global Access

これらの連携により、サウィ食堂は韓国本場の味と品質を日本市場で提供し、フランチャイズ展開を強力に推進しています。

結び

ナッコプセ専門店「사위식당（サウィ食堂）」の東京・赤坂への出店は、日本における韓国グルメの多様化と深化を象徴する出来事と言えます。本場の味を忠実に再現したナッコプセは、赤坂エリアの新たな食の選択肢として、多くの人々に受け入れられることでしょう。また、フランチャイズ展開の加速は、全国各地でこの魅力的な料理を体験できる機会を創出し、ナッコプセが日本の食文化に深く根付くきっかけとなる可能性を秘めています。サウィ食堂の今後の展開と、日本におけるナッコプセ文化の発展に、引き続き注目が集まります。