梅の花グループ、福岡の恵みを凝縮した「とうふしゅうまい【福岡限定】」を発表

梅の花グループ、福岡の恵みを凝縮した「とうふしゅうまい【福岡限定】」を発表

株式会社梅の花グループ（本社：福岡県久留米市）は、同社の看板商品である「とうふしゅうまい」を福岡県産素材を中心に再構築した【福岡限定商品】を発表いたしました。この新たな試みは、長年にわたり全国で親しまれてきた「とうふしゅうまい」を“福岡限定”として刷新し、福岡の魅力を凝縮した新たな土産品の創出を目指すものです。

福岡の風土と生産者の想いを包み込む新たな挑戦

本商品は、「地元の素材 × 梅の花品質」をコンセプトに開発されました。福岡の豊かな自然が育んだ素材と、梅の花グループが長年培ってきた豆腐料理の技術が融合することで、これまでにない“福岡名物”としての確立が期待されています。贈る人と受け取る人の心をつなぐ一品として、福岡の魅力を全国に発信する役割を担うことでしょう。

梅の花グループは、1990年1月の設立以来、外食事業を中心にテイクアウト、外販、海外事業と多岐にわたる食の提供を通じて、多くの人々に喜びを届けてきました。特に「とうふしゅうまい」は、その繊細な味わいとヘルシーさから、幅広い世代に愛され続けている看板商品です。このたびの福岡限定版の発表は、同社が地域に根差した商品開発を重視し、福岡の食文化の発展に貢献しようとする強い意志の表れであると考えられます。

株式会社梅の花グループ 公式ホームページ：
https://www.umenohana.co.jp/

“やさしさ”と“上質”で提案する、新しい福岡土産のかたち

福岡県は、明太子やもつ鍋など、全国的に知名度の高い多彩な土産品に恵まれています。しかしながら、「ヘルシーで上質な惣菜土産」というカテゴリーにおいては、これまで十分に確立された商品が少なかったといえます。この状況に対し、梅の花グループは「福岡県産素材 × とうふしゅうまい」という独自の組み合わせを提案し、新たな価値の創出に挑みます。

健康志向が高まる現代において、食の安全性や栄養バランスへの関心は一層強まっています。本商品は、豆腐をベースとすることで、肉系しゅうまいと比較して軽やかながらも、しっかりとした満足感を得られる設計となっています。梅の花グループが長年培ってきた「とうふしゅうまい」の製造技術は、豆腐本来の風味を最大限に引き出しつつ、ふんわりとした食感となめらかな口当たりを実現しています。これにより、幅広い年齢層の消費者に選ばれる“やさしさ”と“上質”を兼ね備えた新しい福岡土産として、市場に浸透していくことが期待されます。

福岡県産素材と地域の力でつくる、福岡発プレミアムとうふしゅうまい

「とうふしゅうまい【福岡限定】」は、福岡県産の厳選された素材を中心に活用し、その魅力を最大限に引き出す形で開発されました。使用される素材一つひとつが、福岡の豊かな大地と海の恵みを物語り、商品の品質と地域性を高めています。

主な使用素材

• はかた地どり（福岡県産）
  福岡県が誇るブランド鶏である「はかた地どり」は、適度な歯ごたえと豊かな旨味成分が特長です。飼育期間を長く設定し、自然に近い環境で育てることで、鶏肉本来のコク深い味わいが生まれます。この「はかた地どり」を使用することで、「とうふしゅうまい」に深みのある風味と満足感をもたらしています。

• 福岡県産大豆「ふくよかまる」
  福岡県農業総合試験場で開発された「ふくよかまる」は、豆腐の製造に適した特性を持つ新品種の大豆です。甘みとコクに優れ、きめ細かく、なめらかな口当たりの豆腐を生み出すことができます。この高品質な大豆が、「とうふしゅうまい」のふんわりとした食感と繊細な味わいの基盤となっています。

• ラー麦（福岡県産小麦）
  福岡県が開発したラーメン用小麦として知られる「ラー麦」は、もちっとした食感と香ばしさを生み出す特長があります。しゅうまいの皮に使用することで、独特の弾力と風味を加え、全体の食感のアクセントとなっています。福岡ならではの素材を取り入れることで、地域性が一層際立つ商品に仕上がっています。

• 福岡県産玉ねぎ
  福岡県は全国有数の玉ねぎ産地であり、その玉ねぎは加熱することで自然な甘みと旨味を最大限に発揮します。この玉ねぎが「とうふしゅうまい」の具材として加わることで、全体の味に深みとまろやかさを与え、より一層の風味豊かな味わいを実現しています。

• パルセイユの塩
  玄界灘の清らかな海水から作られる「パルセイユの塩」は、まろやかな味わいが特長です。素材本来の味を邪魔することなく、むしろその旨味を引き立てる効果があります。この厳選された塩を使用することで、「とうふしゅうまい」の上品な味わいが完成されています。

包材パートナーとの地域連携

本商品のパッケージにおいても、福岡県久留米市に本社を構える株式会社丸信と連携しています。商品の中身だけでなく、外装デザインにも地域の魅力を表現することで、福岡発の商品としての統一感を追求しています。豆腐の白を基調とした清潔感のあるデザインは、商品の“やさしさ”と“温もり”を消費者に伝える役割を担っており、贈答品としても相応しい上質な仕上がりです。

株式会社丸信は、パッケージングを通じて企業のブランド価値向上に貢献する企業であり、地元の企業との協働は、地域経済の活性化にも寄与するものと考えられます。

株式会社丸信：
https://www.maru-sin.co.jp/

販売について

「梅の花 とうふしゅうまい【福岡限定】」は、福岡県内での限定販売が予定されています。これにより、福岡を訪れる観光客や、福岡にゆかりのある人々にとって、特別な土産品としての価値が高まることでしょう。

商品概要

• 商品名: 梅の花 とうふしゅうまい【福岡限定】

• 内容量: 8個（250g）

• 発売日: 2026年6月（予定）

• 販売地域: 福岡県内限定

• 温度帯: 冷凍

冷凍での提供は、品質保持の観点からだけでなく、長期保存が可能であるため、遠方への贈答品としても適しており、消費者にとっての利便性も高いといえます。

株式会社梅の花グループについて

株式会社梅の花グループは、「日本の伝統食である豆腐と湯葉を、現代の食卓に提案する」という企業理念のもと、高品質な和食を提供し続けています。その事業は、和食レストラン「梅の花」をはじめとする外食事業を中核としつつ、テイクアウトや外販、さらには海外展開に至るまで多岐にわたります。本社の所在地である福岡県久留米市から、日本の食文化を国内外に発信しています。

会社概要

• 社名: 株式会社梅の花グループ

• 本社所在地: 福岡県久留米市天神町146

• 代表者: 代表取締役社長COO 鬼塚 崇裕

• 設立: 1990年1月

• 事業内容: 外食事業、テイクアウト事業、外販事業、海外事業 等

公式サイト・SNS

• 公式サイト: https://www.umenohana.co.jp/

• 公式Instagram: https://www.instagram.com/umenohana_group/

まとめ

梅の花グループが発表した「とうふしゅうまい【福岡限定】」は、福岡県産の厳選素材と長年の技術が結集した、まさにプレミアムな逸品です。福岡の豊かな食文化を背景に、健康志向のニーズに応える「やさしさ」と「上質」を兼ね備えたこの新商品は、福岡土産の新たな定番として、地域内外の多くの人々に受け入れられることでしょう。2026年6月の発売に向けて、本商品が福岡の食文化に新たな息吹を吹き込むことが期待されます。