古市庵が「土用の丑の日」におすすめのうなぎ寿司3種類を期間限定で販売開始

古市庵、夏の「土用の丑の日」に向けたうなぎ寿司3種を期間限定で発売

2026年6月2日、梅の花グループの株式会社古市庵プラスは、来る「土用の丑の日」に合わせて、脂がのったうなぎを贅沢に使用した3種類のお寿司を期間限定で販売することを発表しました。販売期間は2026年7月8日(水)から7月26日(日)までとなり、全国の百貨店、ショッピングセンター、駅ビルなどに出店している古市庵の各店舗で提供されます。

「土用の丑の日」に味わう、古市庵のうなぎ寿司

「土用の丑の日」は、古くから夏バテ防止のためにうなぎを食す習慣として親しまれてきました。古市庵では、この日本の伝統的な食文化に寄り添い、厳選されたうなぎを用いたお寿司を展開します。今回発売されるのは、「押寿司 うなぎ」、「詰合せ うなぎ押寿司・だし巻玉子太巻」、そして「うなぎちらし」の3品です。

1. 押寿司 うなぎ

脂がのったうなぎの蒲焼を使用し、特製の煮詰めた甘だれを舎利に合わせた一折です。うなぎの旨味と甘だれのコクが一体となり、食欲をそそる逸品に仕上げられています。店舗によりうなぎの産地が異なり、宮崎県産と中国産の2種類が用意されており、価格もそれぞれ異なります。

• 商品名: 押寿司 うなぎ

• 本体価格:

  • 【宮崎県産】1,300円（税込1,404円）

  • 【中国産】 1,000円（税込1,080円）

• 販売期間: 2026年7月8日(水)～7月26日(日)

2. 詰合せ うなぎ押寿司・だし巻玉子太巻

脂がのったうなぎの押寿司に加え、だし巻玉子の豊かな旨味ときゅうりの爽やかな食感が楽しめる太巻が詰め合わされた商品です。うなぎの濃厚な味わいと、だし巻玉子の優しい風味、きゅうりの瑞々しさが絶妙なバランスを生み出します。こちらも産地により価格が異なります。

• 商品名: 詰合せ うなぎ押寿司・だし巻玉子太巻

• 本体価格:

  • 【宮崎県産】1,400円（税込1,512円）

  • 【中国産】 1,200円（税込1,296円）

• 販売期間: 2026年7月8日(水)～7月26日(日)

3. うなぎちらし

スタミナ満点のうなぎを主役に、いくらや長芋、紅生姜などが彩り豊かに盛り付けられた華やかなちらし寿司です。様々な具材が織りなす食感と味わいのハーモニーが、夏の食卓を一層鮮やかに彩ります。こちらも産地によって価格が異なります。

• 商品名: うなぎちらし

• 本体価格:

  • 【宮崎県産】1,200円（税込1,296円）

  • 【中国産】 1,000円（税込1,080円）

• 販売期間: 2026年7月8日(水)～7月26日(日)

「土用の丑の日」と夏の食文化

「土用の丑の日」は、暦の上で夏の土用期間にある「丑の日」を指し、古くから滋養強壮に良いとされるうなぎを食べる習慣があります。この習慣は江戸時代に平賀源内が考案したという説が有名で、夏枯れの時期にうなぎの売り上げを伸ばすための策として始まったとされています。現代においても、夏の暑さに負けない体力を養うための食文化として広く根付いています。

うなぎは、ビタミンA、B群、E、Dなどのビタミン類を豊富に含み、特にビタミンAは目の健康維持や皮膚・粘膜の保護に、ビタミンB群は疲労回復に役立つとされています。また、DHAやEPAといった不飽和脂肪酸も含まれており、健康維持に寄与する食材として知られています。夏の暑さで食欲が落ちやすい時期に、うなぎは効率的に栄養を摂取できる優れた食材と言えるでしょう。

古市庵の歴史とこだわり

古市庵は1967年に創業し、現在では梅の花グループの一員として、全国の百貨店、ショッピングセンター、駅ビルなどを中心に100店舗（2026年4月現在）を展開しています。福岡県久留米市に所在地を置く株式会社古市庵プラスが運営を担っており、長年にわたり日本の食卓に彩りを添える寿司を提供し続けています。

古市庵の寿司作りのこだわりは、オリジナルの合わせ酢を使用したしゃりと、自社で丁寧に炊き上げた干瓢、椎茸、高野豆腐などの多彩な具材にあります。創業以来培われてきた伝統的な製法と、厳選された素材が織りなす味わいは、多くの人々に愛されています。

古市庵の代表的な商品としては、創業の原点ともいえる「びっくりいなり」や、十二種類もの具材が彩り鮮やかにまとめられた「うず潮巻」が挙げられます。その他にも、季節の旬の食材を取り入れた「ちらし寿司」や「寿司弁当」、そして「鯖棒寿司」など、素朴な味わいのものから個性豊かなオリジナル寿司、おむすびまで、幅広いラインナップを展開しています。日々の食卓に「彩りのあるひととき」を提供することを目指し、素材と手作りにこだわった商品を提供し続けています。

今年の「土用の丑の日」は、古市庵が心を込めて提供するうなぎ寿司で、日本の夏の伝統を味わいながら、暑い季節を健やかに乗り切ってみてはいかがでしょうか。