如水庵、20年以上の歴史を誇る「ぶどう大福」を7月15日より販売開始

如水庵、伝統と革新が融合した「ぶどう大福」を発売

株式会社如水庵は、2026年7月15日より、夏の季節を彩る特別な和菓子「ぶどう大福」の販売を開始いたしました。この商品は、20年以上にわたり多くの人々に親しまれてきた如水庵の代表的な季節商品であり、直営店20店舗と通信販売にてお求めいただけます。皮がパリッとはじけ、濃厚な果汁がジュワッと滴るぶどうの魅力を最大限に引き出した、こだわりの大福です。

厳選された素材が織りなす至福の味わい

「ぶどう大福」の美味しさの根幹には、素材への深いこだわりと、それらを調和させる職人の技があります。大福に使用する果物には、ただ甘いだけでなく、餅や白あんと組み合わせた際に全体のバランスを保つための適度な酸味が不可欠であるとされています。

如水庵の「ぶどう大福」では、この基準を満たすために、岡山県産の「ニューピオーネ」と広島県産の「ピオーネ」が厳選されています。ピオーネは、その大粒で豊かな甘みと、芳醇な香りが特徴のぶどう品種です。特に、出始めから最盛期にかけては、糖度と酸味のバランスが最も優れており、和菓子としての完成度を高める上で重要な要素となります。

これらのたわわに実ったぶどうは、職人の手によって一粒ずつ丁寧に房から外され、大福へと生まれ変わります。この手作業による選別と加工が、ぶどう本来の瑞々しさと風味を損なうことなく、大福に閉じ込める秘訣です。ピオーネは、巨峰とカノンホールマスカットを交配して生まれた品種であり、その大粒で豊かな甘みと、適度な酸味が特徴です。特に岡山県や広島県といった温暖な気候の地域で盛んに栽培されており、その品質の高さは広く知られています。種なしで皮ごと食べられる品種も多く、その手軽さも人気の理由の一つです。

自家製白あんと柔らかな餅が奏でるハーモニー

ぶどうの風味を最大限に引き立てるのが、如水庵が誇る自家製のなめらかな白あんです。長年の経験を持つあんこ職人が心を込めてつくりあげる白あんは、ぶどうの甘酸っぱさと絶妙に調和するよう、甘さの加減が繊細に調整されています。白あんは、一般的に白いんげん豆を主原料とし、その繊細な風味と滑らかな舌触りが特徴です。ぶどうのジューシーさを損なわないよう、控えめながらもコクのある味わいが追求されています。

そして、これらを優しく包み込むのが、口の中でとろけるような柔らかさを持つお餅です。餅の繊細な食感が、ぶどうのパリッとした皮の食感と、白あんのなめらかさを繋ぎ、一口ごとに異なる食感のコントラストと、素材それぞれの持ち味が融合した豊かな風味を生み出します。ぶどう、白あん、お餅、それぞれの素材が持つ最良の特性と、それらのバランスが、如水庵の「ぶどう大福」の美味しさの理由となっています。

如水庵のぶどう大福へのこだわりに関する詳細情報は、以下のリンクよりご覧いただけます。
https://corp.josuian.jp/lab/features/budoudaifuku_budou/

商品詳細と販売情報

「ぶどう大福」は、夏の限られた期間のみお楽しみいただける季節限定商品です。贈り物としても、ご自身へのご褒美としても最適な逸品です。

商品名: ぶどう大福
販売期間: 2026年7月15日～10月上旬まで

価格:

• バラ ：324円（税込）

• 4個入 ：1,340円（税込）

• 6個入 ：1,988円（税込）

• 10個入 ：3,294円（税込）

保存方法: 10℃以下で保存してください。

オンラインショップでは、7月16日よりお届けが開始されます。オンラインショップでは、4個入、6個入、10個入の箱入り商品のみの販売となります。

筑紫菓匠 如水庵について

株式会社如水庵は、古くから博多の地で和菓子づくりに携わってきた老舗です。「おいしさひとすじ、健康に良いお菓子を」という企業理念を掲げ、長年にわたり高品質な和菓子を提供し続けています。

如水庵の代表銘菓である「筑紫もち」をはじめ、博多の歴史的人物である黒田如水に因んだ銘菓、そして四季折々の風情を映し出す上生菓子や大福など、幅広い商品を手掛けています。筑紫もちに代表されるように、如水庵の菓子は、単なる甘味に留まらず、地域の文化や歴史、そして人々の暮らしに寄り添う存在として、深く根付いています。

如水庵は、美味しく、そして詩情あふれるお菓子を通じて、「筑紫・博多・福岡」という地域の豊かな風土を讃え、お客様とともにくつろぎとやすらぎに満ちた平和な文化を創造することを目指しています。和菓子の製造販売を通じて、地域の活性化にも貢献し、伝統的な味わいを現代に伝える役割を担っています。

関連情報

株式会社如水庵に関する詳細情報や最新情報は、以下の公式ウェブサイトおよびSNSアカウントにてご確認いただけます。

会社概要:

• 会社名：株式会社 如水庵

• 所在地：福岡県古賀市青柳3476-17

• 代表者：森正俊

• 事業内容：和洋菓子製造販売

公式情報:

• 如水庵公式企業サイト: https://corp.josuian.jp/

• 如水庵公式オンラインショップ: https://online.josuian.jp/

• 如水庵Facebook: https://www.facebook.com/josuian.jp/

• 如水庵Instagram: https://instagram.com/52josuian_official

結び

如水庵の「ぶどう大福」は、夏の暑さを忘れさせるような爽やかさと、和菓子ならではの奥深い甘みが融合した、まさに季節の逸品です。長年にわたる職人のこだわりが詰まったこの大福は、大切な方への贈答品としてはもちろん、ご自身へのご褒美としても最適でしょう。福岡の地で培われた伝統の味を、この機会にぜひご賞味ください。