福岡・天郷醸造所が拓く新たな日本酒の世界：「在る宵」シリーズと四季醸造の挑戦

フラッグシップモデル「天郷 -Amanosato」

天郷醸造所のフラッグシップモデルである「天郷 -Amanosato」は、販売開始からわずか2週間でオンラインショップおよびイベントにて完売した実績を持つ逸品です。この酒は、「天国のような故郷」であり「故郷である天国」でもあるという、深い哲学的なコンセプトを内包しています。清らかなものが巡り、やがて自らに還り、この「天郷」にたどり着くという思想は、自然との調和や循環を重んじる日本酒造りの精神に通じるものがあります。一杯ごとに静かに満ちていくような穏やかな味わいは、日々の喧騒を忘れさせ、心安らぐひとときを提供することでしょう。

原料米には福智町産のヒノヒカリを100％使用しており、飯米ならではのふくよかな旨みが特徴です。米の旨味を最大限に引き出し、決して派手さはないものの、飲むほどに体に染み渡るような奥深い味わいを生み出しています。

• 原料米: 福智町産ヒノヒカリ100％使用

• 精米歩合: 非公開

• アルコール度数: 18度

• 内容量: 720mL

• 販売価格: 16,500円（税込）

• 商品詳細: 天郷 -Amanosato

心地よく寄り添う「緒奏 -Shoso」火入れ / おりがらみ生原酒

「緒奏 -Shoso」は、「清涼な風が吹き抜ける、気品ある一杯」と評されるクラフト醸造酒です。酒米の王者として知られる福岡県産山田錦を100%使用し、そのきめ細やかな旨みに、ミントを思わせる清涼感が重なり合う独自の味わいを実現しています。和梨や白桃を連想させる穏やかな香りと、クリアな質感が調和し、後味には大地を思わせるアーシーな風味が現れます。これにより、様々な料理との新たな「合奏（アンサンブル）」を奏でる、清らかな一本として提供されています。

「緒奏 -Shoso」には「火入れ」と「おりがらみ生原酒」の2種類があります。

• 火入れ: オリが引いた後の澄んだお酒を加熱殺菌することで、味を落ち着かせ、いつ飲んでも品質が安定した上品な味わいが魅力です。熟成による風味の変化も楽しめるでしょう。

• おりがらみ生原酒: お酒を搾った後、白いオリを残したまま加熱や加水を行わずに瓶詰めされた商品です。もぎたての果実のようなフレッシュで濃厚な味わいが特徴であり、日本酒本来の力強い生命力を感じることができます。

• 原料米: 福岡県産山田錦100%

• 精米歩合: 非公開

• アルコール度数: 15度

• 内容量: 720mL

• 販売価格:

  • 火入れ: 2,640円（税込）

  • おりがらみ生原酒: 2,750円（税込）

• 商品詳細: 緒奏 -Shoso

蔵開きで即完売「寒夜 -Kanya」生酒 / おりがらみ生原酒

「寒夜 -Kanya」は、季節限定のフルーツ酒として、蔵開きで即日完売を記録した人気商品です。福智町で農薬不使用で育てられたレモンをふんだんに使用しており、果実本来のフレッシュな風味と、清らかな日本酒の味わいが見事に調和しています。四季折々の魅力を感じさせる一杯として、特別な体験を提供します。

「寒夜 -Kanya」にも「生酒」と「おりがらみ生原酒」の2種類があります。

• 生酒: 加熱殺菌を行わないことで、よりフレッシュで生き生きとした味わいを楽しむことができます。

• おりがらみ生原酒: 搾った後に残るオリが、日本酒の持つ豊かな風味と複雑さを一層引き立てます。レモンの爽やかさと相まって、奥行きのある味わいです。

天郷醸造所では、「寒夜」をカクテルグラスで楽しむことを提案しています。レモンのフレッシュ感と日本酒ベースのしっかりとした味わいが、広い飲み口のカクテルグラスによってより引き立つと考えられています。また、トニックウォーターや塩を加えるなど、幅広いアレンジが可能なため、自分に合った楽しみ方を見つけることができるでしょう。

• 原料米: 福岡県産山田錦100%

• 精米歩合: 非公開

• アルコール度数: 16度

• 内容量: 500mL

• 販売価格:

  • 生酒: 2,860円（税込）

  • おりがらみ生原酒: 2,970円（税込）

• 商品詳細: 寒夜 -Kanya

四季を醸す「天郷の挑戦」：年間を通じた「しぼりたて」の提供

日本酒造りにおいて、通常は冬の寒い時期に集中的に行われる「寒造り」が一般的です。しかし、天郷醸造所は、一年を通して「しぼりたて」の瑞々しいお酒を提供するため、「四季醸造」という困難な道を選択しました。これは、いつ顧客の元に届くお酒であっても、蔵でしか味わえない感動を体験してほしいという強い想いから生まれた挑戦です。365日、常に発酵の熱気が立ち込める蔵内から、その時々で最高潮を迎えた「一滴」を瓶詰めし、顧客のもとへ直送する体制を構築しています。

この「天郷の挑戦」は、頒布会（定期便）として提供されており、毎月異なるフレッシュなお酒が届きます。コースは以下の2種類が用意されています。

• Aコース: 毎月のお酒に加え、3ヶ月ごとに酒粕特典が届けられます（5月、8月、11月にお届け予定）。

• Bコース: 毎月のお酒に加え、3ヶ月ごとにオンラインイベントへの参加権が付与されます（5月、8月、11月のお届け後に開催予定）。

どちらのコースも、お届けされるお酒の種類は同じです。毎月定額4,000円（税込）で、毎月20日締め切り、当月下旬に発送される基本サイクルで運営されています。

• 販売価格: 毎月4,000円（税込）

• 基本サイクル: 毎月20日締め切り → 当月下旬に発送

• 商品詳細: 天郷の挑戦

今後の展望と新商品「小暖」

天郷醸造所は、今後も新たな商品開発に意欲的に取り組んでいます。現在完売している商品も多数ありますが、2026年4月には、苺を使った新商品「小暖（いちご）」の販売が予定されています。この「小暖」は、現在申し込み募集中の頒布会（定期便）の顧客に優先して配送される予定であり、一足早く新しい味わいを体験できる機会が提供されます。

会社情報および関連リンク

天郷醸造所は、福岡県福智町の豊かな自然の中で、日本酒造りの新たな可能性を追求し続けています。同社の最新情報や商品については、以下の公式オンラインショップおよびSNSをご確認ください。

• 公式オンラインショップ: https://shop.amanosato-sake.com/

• 公式Instagram:

  • 天郷醸造所: https://www.instagram.com/amanosato_brewery/?hl=ja

  • 在る宵: https://www.instagram.com/aruyoi_official/?hl=ja

株式会社天郷醸造所 会社概要

• 会社名: 株式会社天郷醸造所

• 代表者: 中山雄介

• 所在地: 福岡県田川郡福智町弁城1813

• 設立: 2023年12月

• URL: https://amanosato-sake.com/

• 事業内容: その他醸造酒製造及び販売

• 天郷醸造所 所在地: 福岡県田川郡福智町上野3109-38