熊本県産『天草の塩』を用いた「ピエトロドレッシング うま塩」の完成報告会が熊本県庁にて開催

完成報告会の詳細

「ピエトロドレッシング うま塩」の完成報告会は、以下の要領で実施されました。

開催概要

• 日時: 2026年2月27日(金) 10:00～10:30

• 会場: 熊本県庁 行政棟本館５階 「知事応接室」（住所：熊本県熊本市中央区水前寺6丁目18-1）

出席者

報告会には、以下の関係者が出席し、新商品の完成を祝いました。

• 熊本県知事 木村 敬 様

• 熊本県 農林水産部長 中島 豪 様

• 熊本県 食のみやこ推進局長 間宮 将大 様

• 熊本県 営業部長兼しあわせ部長 くまモン 様

• 九電産業株式会社 代表取締役社長 中野 隆 様

• 株式会社ピエトロ 代表取締役社長 高橋 泰行

• 株式会社ピエトロ 商品開発室 高倉 茉由

• 株式会社ピエトロ ピエトロおじさん

• ほか関係者

報告会内容

報告会は、株式会社ピエトロ代表取締役社長の高橋泰行氏と熊本県知事の木村敬氏による挨拶から始まりました。高橋社長からは、新商品開発への想いと、熊本県産『天草の塩』へのこだわり、そして九州の豊かな食材を全国に届けるという企業理念が述べられました。続いて、株式会社ピエトロ商品開発室の高倉茉由氏から「ピエトロドレッシング うま塩」の詳細な商品説明が行われ、商品の特長や開発経緯が丁寧に解説されました。

その後、参加者による試食と意見交換が実施されました。木村知事は、実際にドレッシングを試食し、「塩ドレッシングでありながら、塩辛さがなくまろやかで、永遠に食べ続けられるような、まさに無限系の味である」と評価されました。さらに、「塩分量が多すぎないため、量を気にせず贅沢に使っても罪悪感がなく、塩ダレとしても活用でき、肉料理との相性も良い万能ドレッシングである」と、その汎用性の高さを強調されました。知事はまた、「熊本を代表する天草の塩を全国にアピールできることで、『食のみやこ熊本』の発信にもつながる。商品の全国的な普及に向けて、熊本県としても応援していく」と力強い言葉を述べられ、地域ブランドの振興への期待を示されました。

報告会には、熊本県営業部長兼しあわせ部長として全国的に親しまれているくまモンも参加し、会場は一層和やかな雰囲気に包まれました。株式会社ピエトロのマスコットキャラクターである「ピエトロおじさん」との初の対面も実現し、両キャラクターが共演する場面は、参加者の注目を集めました。

『ピエトロドレッシング うま塩』について

「ピエトロドレッシング うま塩」は、熊本県産のブランド銘柄である『天草の塩』を贅沢に使用した、うま味の強さとまろやかさが特長のオイル入り塩ドレッシングです。この新商品は、長年にわたりドレッシングの製造販売を手掛けてきた株式会社ピエトロが、素材の風味を最大限に引き出すために開発した自信作です。

『天草の塩』は、熊本県天草灘の澄み切った海水を100％使用して製造されています。この海域は、豊かな自然に恵まれ、清らかな海水が特徴です。そこから作られる『天草の塩』は、カルシウムやカリウムといったミネラルが程よく含まれており、単なる塩味だけでなく、まろやかな甘みと深いうま味を感じられることが特徴です。株式会社ピエトロは、この「うま味の強い塩」を基盤とすることで、必要以上に塩分量を増やすことなく、満足感のある味わいを実現しました。これにより、消費者は健康に配慮しつつ、料理の風味を豊かにするドレッシングとして、幅広い料理に利用することが可能です。

商品概要

• 商品名: ピエトロドレッシング うま塩

• 価格: 572円（税込）

• 内容量: 280ml

• 発売日: 2026年3月1日(日)

地域事業者との連携

本商品の発売を記念し、2026年3月20日から4月22日までの期間限定で、熊本県を中心に展開する「寿司じじや」とのコラボメニューが開始されます。この連携は、地域事業者との協業を通じて、互いのブランド価値を高め、新たな顧客体験を創出することを目的としています。株式会社ピエトロは、今後もこのような地域連携に積極的に取り組み、地域経済の活性化に貢献していく方針です。コラボメニューの詳細については、以下のリンクから確認できます。

https://jijiya.jp/kumamotomon/

レシピ例

「ピエトロドレッシング うま塩」は、そのまろやかなうま味と汎用性の高さから、サラダはもちろんのこと、肉料理、魚料理、ごはんもの、麺料理など、幅広いジャンルの料理に活用できる万能調味料です。ごま油が香る風味は、様々な食材の持ち味を引き立て、食卓を豊かに彩ります。以下に、その活用例をいくつかご紹介します。

チョレギ風サラダ

新鮮なレタスや水菜、きゅうりなどの野菜に、「うま塩」ドレッシングをかけるだけで、手軽に本格的なチョレギ風サラダが完成します。ごま油の香ばしさと『天草の塩』のまろやかなうま味が、野菜のシャキシャキとした食感と甘みを引き立て、食欲をそそる一品となります。特に、海苔や韓国のりを加えることで、風味と食感のアクセントが加わり、より一層美味しくいただけます。

塩豚サラダ丼

ご飯の上にたっぷりのグリーンサラダやベビーリーフ、そして香ばしく炒めた塩豚を盛り付け、「うま塩」ドレッシングをかければ、栄養満点で食べ応えのある丼が楽しめます。ドレッシングのうま味が豚肉の脂と野菜の風味をまとめ上げ、一体感のある味わいを生み出します。紫玉ねぎやトマトなどを加えることで、彩りも豊かになり、見た目にも美しい一皿となります。

海鮮塩焼きそば

エビやイカ、アサリなどの海鮮と、キャベツ、もやし、ニラといった野菜を炒めた焼きそばに、「うま塩」ドレッシングを加えることで、風味豊かな塩焼きそばが手軽に作れます。ドレッシングのうま味が海鮮の風味と一体となり、奥深い味わいを生み出します。仕上げに青ネギを散らすことで、香りと彩りが加わり、より食欲をそそる一品となります。中華麺だけでなく、うどんなどにも応用可能です。

うま塩餃子

餃子の餡に「うま塩」ドレッシングを少量混ぜ込むことで、具材のうま味を一層引き立て、深みのある味わいに仕上げることができます。また、焼き上がった餃子に直接かけて食べるのもおすすめです。通常の醤油ベースのタレとは一味違う、風味豊かな餃子を味わえます。ドレッシングのうま味が餃子の具材と皮の味を際立たせ、食欲を増進させます。羽根つき餃子にして、香ばしさを加えるのも良いでしょう。

株式会社ピエトロについて

株式会社ピエトロの歴史は、1980年に福岡市の繁華街・天神にオープンした小さなパスタレストラン『洋麺屋ピエトロ』に始まります。当時のレストランでは、お客様がパスタの茹であがりをお待ちいただく間、前菜代わりとして提供されていたサラダのドレッシングが、その美味しさから大きな評判を呼びました。「このドレッシングを分けてほしい」というお客様からの要望が多数寄せられたことが、現在のドレッシング事業の原点となりました。この声に応える形で商品化されたのが、現在も同社の看板商品であり、多くの家庭で愛されている「ピエトロドレッシング 和風しょうゆ」です。レストランで提供されていた手作りの味が、そのまま商品として全国に届けられることになったのです。

株式会社ピエトロは、「しあわせ、つながる」を企業テーマに掲げています。このテーマのもと、顧客、社会、そして働く従業員すべてが未来もしあわせであるよう、食を通じて「おいしい、楽しい」体験を提供し続けることを目指しています。食の提供を通じて人々の生活に喜びと満足をもたらし、持続可能な社会の実現に貢献することを使命としています。そのために、素材へのこだわり、品質の追求、そして新しい価値の創造に日々取り組んでいます。

関連情報

株式会社ピエトロに関する最新情報や商品詳細は、以下の公式ウェブサイトやオンラインストア、各種SNSで確認できます。これらのプラットフォームを通じて、商品の魅力や活用法、企業活動に関する情報が発信されています。

• ホームページ: https://www.pietro.co.jp/

• オンラインストア: https://www.pietro-onlineshop.com/

• アプリ: https://yappli.plus/pietro_pr

• ファンコミュニティ「ピエトロホームタウン」: https://pietro-fan.com/

• Instagram: https://www.instagram.com/pietro_19801209/

• X: https://x.com/pietro_19801209

• YouTube「ピエトロチャンネル」: https://www.youtube.com/channel/UC_u5zOoxip0GMMmry4wpAQA

• YouTube「ピエトロおじチャンネル」: https://www.youtube.com/@pietro_ojisan

結び

「ピエトロドレッシング うま塩」の発売は、株式会社ピエトロが長年培ってきたドレッシング作りの技術と、熊本県の豊かな地域資源である『天草の塩』との協業によって生まれた新しい価値提案です。この新商品は、単なる調味料に留まらず、食の可能性を広げ、消費者の食卓に新たな喜びをもたらすことが期待されます。熊本県との連携を通じて、地域経済の活性化にも寄与し、「食のみやこ熊本」の魅力を全国に発信する一助となるでしょう。株式会社ピエトロは、今後もこのような地域との協力関係を深めながら、顧客に「おいしい、楽しい」食体験を提供し続けることに注力していくものと推測されます。食を通じて「しあわせ、つながる」という企業テーマのもと、今後も革新的な商品開発と地域貢献活動を推進していくことが期待されます。