福岡初開催！ハワイ人気レストラン「Rigo」の味を堪能する期間限定フェア「TASTE OF “Rigo” HAWAII」が「The CRAFT Bar and Grill」で開催

福岡でハワイを旅する食体験「TASTE OF “Rigo” HAWAII」期間限定開催

株式会社HUGEは、福岡大名ガーデンシティに位置するニューアメリカンレストラン「The CRAFT Bar and Grill（ザ クラフト バー アンド グリル）」において、2026年4月28日（火）から6月14日（日）までの期間、期間限定フェア「TASTE OF “Rigo” HAWAII Signature Dishes from Kapahulu ―ハワイ・カパフル通り『Rigo』の人気メニューを、福岡で。―」（以下「TASTE OF “Rigo” HAWAII」）を開催いたします。本フェアは福岡で初めての開催となります。

近年、物価上昇や為替変動により海外旅行へのハードルが高まる傾向が見られる中、より身近な場所で非日常体験を楽しみたいというニーズが広がっています。本企画は、移動を伴わずに本場の味や雰囲気を体験できる、新たな外食の楽しみ方を提案するものです。

ハワイの「Rigo」で腕を磨いた料理長が手掛ける本物の味

「TASTE OF “Rigo” HAWAII」を手掛けるのは、「The CRAFT Bar and Grill」の料理長であるSHINSUKE氏です。同氏は、ハワイ・カパフル通りにある「Rigo SPANISH ITALIAN」のオープニングから現地で料理長として携わった経験を持っています。現地で培われた技術と感覚に基づき、単なる再現にとどまらない「リアルなハワイの味」を表現しています。日本にいながら本場のクオリティを体験できる点が、本企画の大きな魅力の一つです。

SHINSUKE料理長からは、「ハワイ・カパフルのRigoで働いていた当時の空気や味を、福岡でもそのまま感じていただきたいという想いで今回の企画をつくりました。現地で人気のメニューはもちろん、この企画のために考えた一皿もご用意しています。料理を通して、ハワイを旅するような時間を楽しんでいただけたら嬉しいです」とのコメントが寄せられています。

ハワイ・カパフル通りの人気レストラン「Rigo SPANISH ITALIAN」とは

「Rigo SPANISH ITALIAN」は、ハワイ・ホノルルのカパフル通りに位置するレストランです。Hale ‘Aina Award 2020 BEST NEW RESTAURANT GOLDを受賞しており、地元住民や観光客から高い評価と支持を得る人気店として知られています。

スペイン料理とイタリア料理をベースに、ハワイの食材や文化を取り入れた独自のスタイルが特徴であり、カジュアルでありながら本格的な料理を楽しめるレストランとして親しまれています。

「TASTE OF “Rigo” HAWAII」ご提供メニュー

本フェアでは、ハワイ・ホノルルの人気レストラン「Rigo SPANISH ITALIAN」の定番メニューに加え、「TASTE OF “Rigo” HAWAII」限定のオリジナルメニューが提供されます。これらはすべて「The CRAFT Bar and Grill」では初めて提供される特別なラインナップです。

① タコ・ピンチョ・デ・セルド 2pc 650円（税込715円）

スライスした大根をトルティーヤに見立てた、イベリコ豚を使用した新感覚のタコスです。軽やかな口当たりと旨みのバランスが楽しめる一品とされています。

② クロスティーニ マンゴーとマスカルポーネ、ウイレライキハニー 2pc 550円（税込605円）

ハワイ本店で人気No.1のメニューです。プロシュートの塩気、とろけるマンゴーの甘み、マスカルポーネのコクが重なり合うクロスティーニです。ハワイ産の希少なはちみつ「ウイレライキハニー」を使用し、甘味と塩味の絶妙なバランスが特徴です。

③ パパイヤとトマトのガスパチョ 750円（税込825円）

スペイン・アンダルシアの定番である冷製トマトスープを、フルーツを用いてハワイスタイルにアレンジしたものです。パパイヤのやさしい甘みとトマトの酸味が調和した、初夏にふさわしい一皿です。

④ 真蛸のガリシア風 1,100円（税込1,210円）

驚くほどやわらかく煮込まれた真蛸を、ホクホクとしたじゃがいもと共に提供します。アイオリソースが旨みを引き立てる、シンプルながら奥深い味わいです。

⑤ 和牛ボロネーゼ 1,900円（税込2,090円）

6時間かけてじっくり煮込んだ和牛の旨みが凝縮されたボロネーゼソースです。マスカルポーネチーズのコクが加わり、濃厚でありながらなめらかな味わいに仕上げられています。

⑥ アメリカン和牛ステーキ 250g / 5,800円（税込6,380円）

炭焼きオーブン「ジョスパー」で香ばしく焼き上げられたアメリカン和牛です。外はカリッと、中はジューシーに仕上げられた贅沢なメインディッシュとされています。

⑦ パイナップルとプルドポークのデトロイトピザ 2,800円（税込3,080円）

「TASTE OF “Rigo” HAWAII」限定のオリジナルメニューです。甘くジューシーに焼き上げられたパイナップルと、スパイスを効かせたプルドポークを組み合わせた、食べ応えのあるデトロイトスタイルのピザです。

ゴールデンウィークから初夏にぴったりの期間限定フェア

テラス席や開放的な空間で過ごすのが心地よい季節に合わせ、料理を通じて海外旅行気分を気軽に楽しめる新しいダイニング体験が提案されています。ゴールデンウィークのお出かけや、初夏の外食シーンに推奨される期間限定フェアです。

【開催概要】

• 店舗名：The CRAFT Bar and Grill（ザ クラフト バー アンド グリル）

• 開催期間：2026年4月28日（火）〜6月14日（日）

「THE CRAFT Bar and Grill」のご紹介

「The CRAFT Bar and Grill」は、東京や横浜でレストランシーンを牽引してきた株式会社HUGEが九州に初めて出店した店舗です。新宿の「tavern on S <és>」や横浜・みなとみらいの「QUAYS pacific grill」で確立されてきた新たな食のジャンル「ニューアメリカン」を、豊かな食材に恵まれた九州の地で提案しています。

長年親しまれてきたアメリカ料理をベースに、九州の素材を豊富に取り入れ、現代的にアップデートした料理が提供されます。ダイナミックさと繊細さを兼ね備えた一皿一皿が、日常を特別なものへと彩ります。気軽さの中に上質さを宿した、ここにしかないアップスケールなレストランとして、九州の食文化と融合した新たなニューアメリカン体験が提供されています。

【店舗概要】

• 店舗名：The CRAFT Bar and Grill （ザ クラフト バー アンド グリル）

• 所在地：福岡県福岡市中央区大名2丁目6-50 福岡大名ガーデンシティ 1階

• 電話番号：092-600-1600

• 営業時間：11:00-23:00

• 席数：116席（店内96席/テラス20席 ）

• WEB：https://www.huge.co.jp/service/restaurant/new_american/the_craft/

• 公式Instagram：https://www.instagram.com/thecraft_fukuoka

株式会社HUGEについて

株式会社HUGEは、「街の資産となる」という理念のもと、2005年に創業しました。2025年9月には創立20周年を迎えます。「RIGOLETTO（リゴレット）」や「Hacienda del cielo（アシエンダ デル シエロ）」など、国内外に47店舗を展開しています。同社はチェーン展開ではなく、それぞれの街に求められるものを考慮し、一つ一つ丁寧に街に合わせたレストランを創造しています。また、「スパニッシュイタリアン」や「モダンメキシカン」、「モダンアジアン」といった独自の食のジャンルを確立し、レストランを通じて新しい文化を創造する役割も担っています。HUGEのレストランでは、「日常の中の非日常」を体験できるとされています。

【会社概要】

• 会社名：株式会社HUGE

• 代表者：新川 義弘

• 所在地：〒150-0001 東京都渋谷区神宮前1-10-37 CASCAFE HARAJUKU3F

• WEB：https://www.huge.co.jp

• 公式Instagram：https://www.instagram.com/huge_restaurant