銀座発の揚げサンド専門店『Age.3』が飛騨高山にグランドオープン、連日行列の盛況ぶり

はじめに：飛騨高山に上陸した「できたて体験」の揚げサンド専門店

2026年5月3日、銀座発の揚げサンド専門店『Age.3（アゲサン）』が、食べ歩きの文化が根付く街、飛騨高山に『Age.3 HIDA TAKAYAMA』としてグランドオープンいたしました。開店初日より店舗前には長い行列が形成され、連日多くの来店客で賑わいを見せています。この新たな店舗は、銀座、浅草、上海、ドバイなど国内外で成功を収めてきた『Age.3』にとって、さらなる展開の拠点となります。

『Age.3』が提供するのは、注文を受けてから一つひとつ丁寧に揚げる「できたて体験」です。この独自のスタイルが、訪れる人々に新感覚のスイーツ体験をもたらし、飛騨高山の新たな名物として注目を集めています。

店舗の外観は、木目を活かした温かみのあるデザインで、大きなガラス張りのオープンキッチンが特徴です。通りから調理の様子が見渡せる清潔感あふれる空間は、訪れる人々の好奇心を刺激し、自然と足を止めるような明るく開放的な雰囲気を醸し出しています。

「揚げたて」がもたらす五感に訴えかける感動

『Age.3』の根幹にあるのは、「揚げたてで、感情を動かす」という哲学です。提供される揚げサンドは、外はサクッと、中はもちっとした独特の食感が特徴であり、この食感を実現するために、パンの選定から揚げ方まで細部にわたるこだわりが注がれています。さらに、低糖質の生ホイップクリームや厳選された素材が組み合わされることで、見た目にも美しく、味覚においても深い満足感を提供する体験が生み出されています。

オープンキッチンでは、注文が入るたびにスタッフが丁寧に調理を進めます。揚げたてのパンから立ち上る香ばしい匂い、油の中で軽快に揚がる音、そして目の前で仕上がっていくライブ感あふれる工程は、来店客の五感を刺激し、商品が手渡されるまでの期待感を高めます。この一連の「できたて体験」が、来店客に特別な感動を与え、連日の行列へと繋がっています。

オープン当日は、開店前から多くの人々が列をなし、その期待の高さがうかがえました。店内では、一つひとつ心を込めて調理された揚げたての商品が提供され、来店客からは温かい声が多数寄せられています。

スイーツ系から惣菜系まで、幅広いラインナップが展開されており、クリームをたっぷりと使用した甘いサンドイッチや、サーモンなどの食材を用いた惣菜系のサンドイッチは、いずれも食べ歩きに最適な新感覚グルメとして好評を博しています。目の前で完成していく様子を含め、その場での体験全体が『Age.3』の魅力となっています。

『Age.3』を代表する二つの逸品

全店人気No.1の『クレームブリュレ』

『Age.3』の看板商品として、国内外の全店舗で人気No.1を誇るのが『クレームブリュレ』です。この商品の最大の特徴は、提供直前にその場で表面を炙り、キャラメリゼを施す「できたてのピーク」にあります。

注文を受けてから目の前で炙られることで、パリッとしたキャラメリゼの層と、その下にとろける濃厚なクリームが同時に楽しめる、絶妙な食感のハーモニーが生まれます。この「パリッ」と「とろっ」が織りなす瞬間的な美味しさが、世界各地の顧客を魅了し、『Age.3』を代表する商品としての地位を確立しています。

飛騨高山店限定『飛騨牛ステーキ揚げサンド』

飛騨高山店では、この地域ならではの特別な一品として、『飛騨牛ステーキ揚げサンド』が提供されています。岐阜県が誇る黒毛和牛「飛騨牛」を100gも贅沢に使用したこのサンドイッチは、きめ細やかな霜降りと、とろけるような口どけが特徴であり、一口ごとに和牛ならではの濃厚な旨みが広がります。

サクッと揚げられたパンに、厳選された飛騨牛のステーキがそのまま挟み込まれており、片手で気軽に楽しめるサイズでありながら、本格的な肉の存在感を堪能できます。「食べ歩きグルメ」というカジュアルなスタイルと「高級和牛」という贅沢な食材が融合した、飛騨高山でしか味わえない独創的な逸品です。

飛騨高山の食べ歩き文化との調和

飛騨高山は、歴史ある古い町並みが続き、古くから食べ歩き文化が深く根付いている観光地として知られています。片手で手軽に楽しめる『Age.3』の揚げサンドは、この街の文化と非常に高い親和性を持っています。

実際に、来店客からは「歩いている人が食べているのを見て、気になって来ました」といった声が聞かれるなど、街の風景に自然に溶け込みながら、人々を惹きつける存在となっています。観光客が古い町並みを散策しながら、できたての揚げサンドを楽しむ光景は、飛騨高山の新たな風物詩となりつつあります。

福岡発、世界へ羽ばたく「揚げサンド」の新ジャンル

『Age.3』は、福岡県嘉麻市で誕生したスイーツブランド「FRUITS SAND THREE」を起点としています。2023年に低糖質生ホイップクリームと「サクもち」食感のパンを組み合わせた新感覚スイーツ『揚げサンド』を開発し、東京・銀座に1号店をオープンしました。以降、その人気は急速に拡大し、国内外へと展開を広げています。

現在、『Age.3』は日本国内のみならず、上海、シドニー、マニラ、ドバイなど、世界各地に出店しています。各都市では連日行列ができ、SNSでの拡散も活発に行われるなど、日本発のスイーツブランドとしてグローバルな注目を集め、成長を続けています。

インバウンド需要の回復に伴い、観光地における食べ歩き需要が再び高まる中、「揚げたて」という特別な体験を提供する『Age.3』の揚げサンドは、食べ歩き文化との親和性から、国内外の観光地で多くの支持を得ています。このような背景から、日本の食べ歩き文化を体験できる観光地である飛騨高山に、『Age.3 HIDA TAKAYAMA』が新たな拠点として開設されました。

国内外の店舗では、それぞれ異なる雰囲気の中で『Age.3』の揚げサンドが提供されています。例えば、銀座店は洗練された都市の景観に溶け込み、浅草店は和の趣とモダンさを融合させたデザインが特徴です。海外の店舗でも、各地域の文化やライフスタイルに合わせた空間を提供し、顧客体験を重視しています。

ホテルオークラで培われた技が織りなすスイーツ

『Age.3』の商品のプロデュースを手掛けるのは、専務取締役兼料理長の松下幸平氏です。松下氏は1994年福岡県生まれで、幼少期から料理への情熱を育んできました。調理製菓専門学校での学びを経て、2014年には【ホテルオークラ東京】の和食堂「山里」で修行を開始しました。

ホテルのリニューアルを機に【ホテルオークラ京都】へ移り、素材や盛り付けで季節や世界観を表現する京懐石の技術を習得。その後も【ホテルオークラ東京】、【ホテルオークラ福岡】で研鑽を積み、和食の料理人としての腕を磨きました。2023年からは【FRUITS SAND THREE】の料理長に就任し、現在は代表兼料理長として活躍しています。

松下氏は、和食で培った繊細な技術と豊かな感性をスイーツに融合させることに情熱を注いでいます。ホイップクリームなどの素材開発から、『Age.3』の新商品創作まで、その手腕は多岐にわたります。彼の専門的な知識と経験が、『Age.3』の高品質な「揚げサンド」の味わいを支える重要な要素となっています。

店舗情報

『Age.3』は、お客様に「できたて体験」を提供するため、国内外に複数の店舗を展開しています。各店舗の詳細情報は以下の通りです。

Age.3 HIDA TAKAYAMA（アゲサン 飛騨高山）

• 所在地：〒506-0011 岐阜県高山市本町2丁目80番地

• 電話番号：080-2662-6071

• 営業時間：9:00〜18:00

• オープン日：2026年5月3日(日)

• Instagram：age.3_hidatakayama

Age.3 GINZA（アゲサン 銀座）

• 所在地：〒104-0061 東京都中央区銀座1丁目24番11号（杉浦ビル1Ｆ）

• 電話番号：070-1317-7334

• 営業時間：11:00 -19:00

• Instagram：age.3_ginza

FRUITS SAND THREE / Age.3 KAMA（アゲサン 嘉麻）

• 所在地：〒820-0301 福岡県嘉麻市牛隈883-1 バス来る嘉麻（テナント内）

• 電話番号：070-4310-4439

• 営業時間：10:00 – 16:00

• Instagram：fruits_sand_three

Age.3 ASAKUSA（アゲサン 浅草）

• 所在地：〒111-0032 東京都台東区浅草2丁目7−22

• 電話番号：03-6284-7136

• 営業時間：10:00 -19:00

• Instagram：age.3_asakusa

Age.3 HARAJUKU / Age.3×Q (アゲサンキュー)

• 所在地：〒150-0001 東京都渋谷区神宮前2-27-10〈Q-ROOMS.〉1F 3号室

• 電話番号：070-9236-1965

• 営業時間：10:00 -19:00

• Instagram：age.3_harajuku

Age.3 DUBAI（アゲサン ドバイ）

• 所在地：marsaboulevard Dubai Festival City, Marsa Al Khor, Dubai

• Instagram：age.3_dubai

Age.3 MANILA Greenhills（アゲサン マニラ グリーンヒルズ）

• 所在地：Greenhills Mall, Ortigas Avenue, San Juan City, Philippines

• Instagram：age.3_manila

Age.3 MANILA（アゲサン マニラ）

• 所在地：Second Floor, The Block, SM North EDSA, Quezon City

• Instagram：age.3_manila

Age.3 SYDNEY （アゲサン シドニー）

• 所在地：shop 96, 732 Harris Street Ultimo 2007

• Instagram：age.3_sydney

Age.3 SHANGHAI（アゲサン 上海）

• 所在地：上海２号线南京西路站３号口（地下鉄2号線・12号線・13号線 南京西路駅 3号出口すぐ）

今後の展望

『Age.3』が提案する「揚げサンド」という新ジャンルは、単なるスイーツや軽食の枠を超え、新たな食文化を創造する可能性を秘めています。その「できたて体験」と高品質な商品は、今後も国内外の多くの人々を魅了し続けることでしょう。飛騨高山店を新たな拠点とし、グローバルに展開を続ける『Age.3』の今後の動向に注目が集まります。

詳細については、公式サイトをご覧ください。
公式サイト: https://fruits-sand-three.com/pages/age-3