「博多華味鳥」が博多エキナカマイングに期間限定出店、新グルメと新商品を先行販売

博多の食文化を再発見：マイングに「博多華味鳥」が期間限定ポップアップショップをオープン

2026年7月16日（木）から8月2日（日）までの期間限定で、博多駅1階の商業施設「マイング」に、博多の食文化を代表する「博多華味鳥」のポップアップショップが登場します。このイベントでは、博多名物である「水たき」の伝統的な美味しさと、現代のニーズに合わせた新しい食の楽しみ方を提案し、地元住民や観光客に提供することを目指しています。マイングの「POP UP SPACE」において、スイーツ以外の食品実演販売が初めて行われるという点でも注目を集めています。

イベント概要と注目ポイント

今回のポップアップショップは、博多の「食の魅力」を再認識してもらうことを目的としています。

【出店期間】
2026年7月16日（木）～8月2日（日）

【営業時間】
9:00～21:00（最終日は19:00まで）

【場所】
博多エキナカマイング POP UP SPACE（福岡市博多区博多駅中央街1-1）

本イベントの主なポイントは以下の通りです。

• 博多名物「水たき」と「小籠包」が融合した新グルメ「水たき焼き小籠包」の実演販売が行われ、その場で焼き上げられるライブ感が提供されます。

• 新商品『博多鶏だしちゃんぽん』が先行限定販売され、ちゃんぽんスープの試飲も可能です。

• 博多が誇る水たきのおいしさを新しい形で発信し、博多の「食の魅力」に繋がる限定ショップとして展開されます。

注目商品：博多の新グルメ「水たき焼き小籠包」

今回のポップアップショップで特に注目されるのは、博多焼き小籠包1010とコラボレーションした『水たき焼き小籠包』です。この商品は、博多華味鳥の濃厚な水たきスープを焼き小籠包の中に閉じ込めた逸品であり、一口食べると溢れ出すジューシーなスープと、ぷりぷりとした小籠包の食感を同時に楽しむことができます。博多の二大名物が融合した、まさに新しい博多グルメとして期待されています。

実演販売形式で提供されるため、焼き立ての香ばしさと熱々のできたて感をその場で味わえるのも魅力の一つです。

• 価格： 600円（税込）

• 内容量： 3個入り

博多焼き小籠包1010について

「博多焼き小籠包1010」は、福岡・博多で高い人気を誇る焼き小籠包の専門店です。地元で親しまれる同店とのコラボレーションにより、「水たき焼き小籠包」は誕生しました。専門店の技術と博多華味鳥の味覚が組み合わさることで、これまでにない新たな食体験が実現しています。

博多焼き小籠包1010に関する情報は、以下の公式サイトで確認できます。

• 博多焼き小籠包1010公式オンラインストア: https://ten-nanda.jp/

• 公式Instagram: https://www.instagram.com/hakata10_10/?hl=ja

新商品「博多鶏だしちゃんぽん」を先行限定販売

今回のポップアップショップでは、博多華味鳥がプロデュースした新商品『博多鶏だしちゃんぽん』が先行限定販売されます。このちゃんぽんは、博多華味鳥が誇る水たきスープをベースとしており、あっさりとしていながらも深いコクが感じられる、新感覚の味わいが特徴です。

常温保存が可能であるため、自宅用としてはもちろん、博多土産としても最適な商品となっています。新発売を記念した限定価格での提供となるため、この機会にぜひ試飲・購入を検討してみてはいかがでしょうか。

• 価格： 1,944円（税込）

• 内容量： 2食入り

マイングでの出店背景と狙い

マイングは、博多駅に直結する商業施設として、観光客のお土産需要に応えるだけでなく、日常的に博多駅を利用する地元のお客様にも愛される施設を目指しています。今回の「博多華味鳥」との取り組みは、福岡を代表する食文化である「水たき」の魅力を、より身近に、そして新しい形で発信することで、幅広いお客様に楽しんでいただきたいというマイングの強い思いから実現しました。

これまでの「POP UP SPACE」では、主にスイーツ菓子の実演販売や物販が展開されてきましたが、今回は初めて食品カテゴリーでの実演販売に挑戦します。店頭で焼き上げられる「水たき焼き小籠包」は、できたてならではの臨場感とライブ感をお客様に提供し、これまでのマイングにはなかった新しい体験を創出します。また、先行披露される「博多鶏だしちゃんぽん」は、博多ならではの鶏だしの旨みを活かした新商品であり、常温で日持ちすることから、現代のライフスタイルやお土産需要にも対応した商品として位置づけられています。

マイングは、今回のポップアップショップを通じて、観光客の皆様はもちろんのこと、地元のお客様にも、博多の食の魅力を改めて「体験」していただきたいと考えています。そして、「博多に来たらやっぱりマイング」と感じていただけるような、魅力的な施設であり続けることを目指しています。

マイング POP UP SPACEと博多エキナカ マイングについて

マイング POP UP SPACE

昨年春に開業した博多駅コンコース直結の「POP UP SPACE」は、毎月約2週間ペースで店舗が入れ替わることで、日々マイングを利用するお客様に新鮮さ、話題性、季節感を提供しています。今回の「博多華味鳥」のような地域を代表するブランドの出店は、このスペースが持つ可能性をさらに広げるものです。

博多エキナカ マイング概要

JR博多駅1階に位置する「マイング」は、九州最大級のお土産処として知られています。お菓子、スイーツ、明太子、スーパー、食品、惣菜まで幅広い商品が揃っており、地元のお客様、観光客、インバウンドのお客様など、多様な層で常に賑わう商業施設です。

【施設情報】

• 営業時間： 9時～21時

• 店舗数： 93店舗

• 開業： 1963年12月1日

• 運営会社： 株式会社博多ステーションビル

マイングの最新情報やイベント詳細については、以下の公式ウェブサイトやSNSで確認できます。

• WEB：https://www.ming.or.jp/

• Instagram：https://www.instagram.com/ming_hakata/

• X：https://x.com/ming_hakata

まとめ

「博多華味鳥」の期間限定ポップアップショップは、博多の豊かな食文化を体験できる貴重な機会を提供します。伝統的な「水たき」の美味しさを新しい形で表現した「水たき焼き小籠包」や、手軽に楽しめる新商品「博多鶏だしちゃんぽん」は、地元のお客様にはもちろん、博多を訪れる観光客にとっても、忘れられない食の体験となるでしょう。マイングの新たな挑戦である食品実演販売を通じて、博多の魅力がさらに多くの人々に伝わることが期待されます。詳細情報はマイングの公式ウェブサイトをご確認ください。

詳細: https://www.ming.or.jp/events/detail582.html