「とりやき酒場 鶏ん家」が名古屋・博多・札幌に新店舗を連続オープンし、全国7店舗体制へ拡大

「とりやき酒場 鶏ん家」の事業背景とコンセプト

トリゼンダイニング株式会社は、福岡を代表する銘柄鶏である九州産「華味鳥」の養鶏から加工、商品開発、販売、そして飲食店の経営までを一貫して手掛けるグループ会社です。九州地方で広く親しまれている水炊きで有名な水たき専門店「博多華味鳥」を中心に、国内外に30店舗を展開しています。「鶏ん家」は、この「華味鳥」をよりカジュアルな形で提供したいという想いから新たに展開された事業形態です。新鮮な鶏肉をスタッフが顧客の目の前で丁寧に焼き上げるスタイルが特徴で、その美味しさをより多くの地域の人々に知ってもらうため、県内外への出店を積極的に拡大しています。

新たにオープンする3店舗の詳細

名古屋栄住吉店：2026年2月20日(金)オープン

名古屋栄住吉店は、名古屋の繁華街である栄エリアの中でも特に活気に満ちた住吉地区に進出します。名古屋における1号店である名古屋新栄店は「食べログ百名店」にも選出されており、その高い評価と人気を受けて、より多くのお客様に「鶏ん家」の味を届けるべく、2店舗目の出店が実現しました。仕事帰りの一杯から友人との集まりまで、名古屋の夜を賑やかに彩る新たなスポットとなることが期待されます。

博多祇園店：2026年3月2日(月)オープン

「鶏ん家」の発祥の地である福岡において、4店舗目となる新店が博多祇園エリアにオープンします。この地域はビジネス街と観光地が交差する立地であり、地元の利用者には親しみのある「いつもの味」を提供しつつ、観光客には福岡の新たな鶏肉文化を体験してもらう機会を提供します。

札幌店：2026年6月オープン予定

札幌店は、北海道エリアにおいて初の出店となります。これにより、「鶏ん家」は全国各地へとその味を広げ、多様な地域のお客様に「華味鳥」のとりやきを楽しんでいただくことを目指します。

「とりやき酒場 鶏ん家」の料理とこだわり

「鶏ん家」では、九州産「華味鳥」を惜しみなく使用した創作メニューや、“とり焼肉”の美味しさを最大限に引き出した料理を気軽に楽しむことができます。「華味鳥」は、その品質と鮮度が際立っており、その良質な鶏肉を余すことなく堪能できるよう、様々な部位が取り揃えられています。丸ごと1羽を味わえるのも「鶏ん家」ならではの魅力です。

名物の「とりやき」は、熟練のスタッフが絶妙なタイミングで火入れを行い、最も美味しい状態で提供されます。目の前で上がる炎や香ばしい香りは食欲をそそり、ライブ感あふれる食体験を演出します。高タンパク・低カロリーな鶏肉を網焼きで楽しめるため、健康を意識する方々からも好評を得ています。

主なメニュー

• 特製つくね
  一番人気の特製つくねは、一度食べたら忘れられないジューシーな味わいが特徴です。
  

• むね肉のねぎ塩焼き
  表面を香ばしく焼き上げた後、薬味とレモンでさっぱりといただく一品です。
  

• ヤンニョムカルビ（もも／むね）
  国産唐辛子を使用した、病みつきになる味わいのヤンニョムカルビは、もも肉とむね肉から選択可能です。

• 博多とり皮串
  博多名物として親しまれる「とり皮」は、カリッと揚げた後、特製ダレに漬け込み、焼く工程を繰り返すことで、外はカリッと香ばしく、中はもっちりとした独特の食感に仕上げられています。一度食べたら癖になるその味わいを、ぜひご堪能ください。
  

• 飲み放題コース
  名物料理が含まれた大満足のコースは、4,000円（税込）から提供されています。
  

こだわり食材：銘柄鶏 九州産「華味鳥」

「華味鳥」は、創業者である河津善陽氏が鶏肉販売を始めた際、美味しさの秘訣が鶏そのものにあると気付き、自ら養鶏に携わって誕生した銘柄鶏です。澄んだ空気が満ち、たっぷりと陽光が降り注ぐ開放鶏舎で、海藻やハーブ、ぶどうの絞り粕や木酢液などと共に、腸内環境を整える飼料を与えられ、健康的に育てられています。その肉はみずみずしく、もも肉は華やかなピンク色であることから「華味鳥」と名付けられました。鶏肉特有の臭みが抑えられ、はっきりとした旨みと歯ごたえが特徴であり、自信をもって推奨できる品質です。

こだわり食材：「国産唐辛子」

日本の唐辛子消費量の約9割以上を輸入品に頼っていると言われる中で、「鶏ん家」では国内最大級の産地である「平田花園」で育まれた唐辛子を使用しています。香り高く、旨みのある強い辛さが特徴のこの唐辛子は、鶏肉との相性が抜群で、癖になる美味しさを生み出しています。

店舗情報

とりやき酒場 鶏ん家 名古屋栄住吉店

• 開店日: 2026年2月20日(金)

• 住所: 〒460-0008 愛知県名古屋市中区栄3丁目20-13

• 電話: 052-261-0177

• 営業時間: 月～土 18:00〜4:00(L.O. フード／3:00、ドリンク／3:30) ※状況により営業時間が変更になる場合がございます。

• 定休日: 日曜日

• 席数: 全62席

• HP: https://torinchi.hanamidori.net/store-sakaesumiyoshi.html

• Instagram: https://www.instagram.com/torinchi_sumiyoshi/

とりやき酒場 鶏ん家 博多祇園店

• 開店日: 2026年3月2日(月)

• 住所: 〒812-0038 福岡県福岡市博多区祇園町2-22 ヤグラモンBLD 1F

• 電話: 092-402-8712

• 営業時間: 月～金 17時～24時 ／ 土日祝 16時～24時 ※状況により営業時間が変更になる場合がございます。

• 定休日: 年末年始

• 席数: 50席(補助席あり)

• HP: https://torinchi.hanamidori.net/store-gion.html

• Instagram: https://www.instagram.com/tori_n_chi_gion/

会社概要

• 会社名: トリゼンダイニング株式会社

• 本社: 〒812-0012 福岡県福岡市博多区博多駅中央街5-12 博多東ビル8F-9F

• 代表: 代表取締役社長 河津 善博

• 設立: 2019年7月26日

• 店舗: 30店舗（2026年2月時点）

• 事業内容: 飲食事業、通信販売事業、ペットライフ事業

• URL: https://www.torizendining.co.jp

FC加盟店募集について

「とりやき酒場 鶏ん家」は、現在フランチャイズ加盟店を募集しています。調理経験がないオーナー様に対しても、全力でサポートする体制が整えられています。

このサイトの紹介文

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• 延長（30分）： 1,800円（※自動延長）

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