渋谷の「茶房 オクノシブヤ」が全国13店舗で提供開始、行列かき氷が地方へ

渋谷発の行列かき氷が全国へ：「茶房 オクノシブヤ」がKey table運営13店舗で提供開始

渋谷の奥渋エリアに店舗を構え、連日多くの人々を魅了し、「10時間待ち」を記録したことで知られる人気かき氷店「茶房 オクノシブヤ」が、この夏、全国の美食家たちに向けて新たな展開を開始します。株式会社Key tableが運営する全国13店舗（北海道・東北・関東・中部北陸・九州）において、2026年6月上旬より、同店のこだわりが詰まった限定かき氷の提供がスタートします。

全国展開の背景と両社の想い

今回の全国展開は、「専門店のかき氷を、より多くの方に手軽に楽しんでいただきたい」という強い願いから実現しました。これまで東京近郊でしか味わえなかった「茶房 オクノシブヤ」の極上のかき氷を、地方の皆様にもお届けしたいという想いが、株式会社IFREA DINING（「茶房 オクノシブヤ」運営）と、北海道から九州まで広範な店舗網を持つ株式会社Key tableとのコラボレーションへと繋がりました。

株式会社Key tableは、全国に店舗を展開する強みを活かし、これまで遠方で足を運ぶことが困難であった方々にも、職人のこだわりが詰まった一杯を届けるための架け橋となります。この夏、各地の店舗で「茶房 オクノシブヤ」自慢のかき氷を堪能できる、贅沢なひとときが提供されることでしょう。

「茶房 オクノシブヤ」とは

東京・奥渋エリア、神山町に佇む「茶房 オクノシブヤ」は、「一期一会」の体験を大切にする和の甘味処として、2023年4月1日にオープンしました。かき氷の名店「セバスチャン」の跡地を受け継ぎ、その精神と技術を現代に継承しています。

同店を牽引するのは、日本の和菓子職人であり、「かき氷界の匠」と称される江良保正氏です。江良氏は数々の名店で培った経験と技術を基に、素材の選定から、その日の温度や湿度の状態までを細やかに見極め、一杯ずつ丁寧に氷を削り上げます。その精緻な技から生まれるかき氷は、「氷の芸術」と評されるほどの完成度を誇ります。

店内はカウンター6席、テーブル8席のコンパクトな空間ながら、お客様一人ひとりに真摯に向き合い、「心に残るかき氷」を提供することを理念としています。和菓子の伝統的な技術を取り入れた独創的な商品ラインアップに加え、季節ごとに内容が替わるプレミアムな限定かき氷も展開されており、訪れるたびに新たな発見と感動が約束されています。

その卓越した品質と味わいは、全国各地から多くのファンを惹きつけ、著名人にも愛される人気店へと成長しました。各種メディアにも多数取り上げられ、夏季には150組待ちという驚異的な記録を樹立するなど、常に大きな注目を集めています。江良氏の手から生み出される一皿は、単なるデザートに留まらず、食べる人々の記憶に深く刻まれる特別な体験を提供し続けています。

店舗情報

• 店名: 茶房 オクノシブヤ

• 住所: 東京都渋谷区神山町7-15 ホワイトハイム大嵩102

• 電話番号: 03-6804-9889

• 営業時間: 10:00 ～19:00 （ラストオーダー 18:30）

• 公式HP: https://okunoshibuya.ifreagroup.co.jp/

• Instagram: https://www.instagram.com/saboh_okushibu/

コラボレーションかき氷の魅力

今回のコラボレーションでは、「茶房 オクノシブヤ」の品質と味わいが、全国の店舗で完全に再現されます。提供されるかき氷は、和菓子の要素を巧みに取り入れた独自のラインアップが特徴です。繊細に削り上げられたふわふわの氷は、口に入れた瞬間に溶けるような軽やかさを持ち、旬のフルーツと自家製ソース、そしてこだわりの餡が織りなすハーモニーは、まさに至福の味わいです。

季節ごとに新たなメニュー展開も予定されており、訪れるたびに異なる旬の味覚を楽しむことができます。これらの商品は単なるスイーツとしてだけでなく、提供されるロケーションや季節感と一体となって、高い体験価値を提供することを目指しています。まさに「ここでしか味わえない一杯」として、この夏の特別な思い出を彩る存在となるでしょう。

提供されるかき氷の詳細

定番商品：抹茶いちごブリュレ

静岡県産の「紅ほっぺ」を贅沢に使用し、香り高い宇治抹茶と組み合わせた和テイストのかき氷です。トップには、表面を香ばしくブリュレしたディプロマートクリームが重ねられ、コクとなめらかな食感が加えられています。

• こだわりポイント: 甘みと酸味のバランスに優れた「紅ほっぺ」と厳選された宇治抹茶の組み合わせが、奥深い味わいを生み出します。さらに、中に忍ばせたほうじ茶クランブルが、香ばしい食感のアクセントとなり、最後まで飽きることなく楽しめます。

• おすすめの食べ方: 表面のブリュレされたディプロマートクリームとともにお召し上がりいただくことで、和と洋が調和した、より一層豊かな味わいを体験できます。

• かき氷の構成: 抹茶ミルク、イチゴシロップ、イチゴコンフィチュール、ほうじ茶クランブル、ディプロマートクリーム、白餡、カソナード

定番商品：マンゴー黒糖ラテ

旬のマンゴーと香り高いウーロンを組み合わせ、上品でさっぱりとした味わいに仕上げたかき氷です。黒糖ミルクの優しい甘みと自家製杏仁豆腐を合わせることで、奥行きのある複雑な味わいが堪能できます。

• こだわりポイント: 旬のマンゴーを主役に据えつつ、和と洋の要素を絶妙なバランスで掛け合わせています。隠し味に加えられたウーロンが全体の味を引き締め、甘さの中に上品な余韻を残します。

• おすすめの食べ方: トップに添えられたマスカルポーネクリーム餡と一緒にお召し上がりいただくことで、コクとまろやかさが加わり、より濃厚な味わいをお楽しみいただけます。

• かき氷の構成: マンゴーウーロンコンフィチュール、マンゴーシロップ、黒糖ミルク、マスカルポーネクリーム餡、自家製杏仁豆腐、白餡、ミント

限定商品：メロンのショートケーキ

旬の赤肉メロンを贅沢に使用し、香り高いバニラと合わせた、まるでデザートのようなかき氷です。中に忍ばせた自家製スポンジケーキとともにお召し上がりいただくことで、ショートケーキを食べているかのような味わいへと変化します。

• こだわりポイント: 店内で焼き上げられた自家製スポンジケーキと、ココナッツメレンゲが味わいのアクセントとなっています。メロンの瑞々しい風味に、洋菓子のようなコクと食感が加わり、一層豊かな味わいを創造しています。

• おすすめの食べ方: まずはメロンとバニラの純粋な組み合わせをお楽しみください。食べ進めるうちに現れるスポンジケーキと合わせることで、味わいの変化を存分にご堪能いただけます。

• かき氷の構成: メロンシロップ、バニラミルク、バニラクリーム餡、自家製スポンジケーキ、メロン果肉、セルフィーユ、自家製ココナッツメレンゲ、白いんげん豆のホイップ

限定商品：甘夏カプレーゼ

甘酸っぱい甘夏みかんとレアチーズを組み合わせ、この時期に最適な爽やかな味わいに仕上げたかき氷です。トップに添えられた柑橘カプレーゼがアクセントとなり、最後までさっぱりとした後味をお楽しみいただけます。

• こだわりポイント: 果肉感たっぷりの甘夏みかんは、一つひとつ丁寧に剥かれ、シロップへと加工されています。自家製レアチーズケーキや柑橘カプレーゼを合わせることで、味わいに多様な変化が加えられています。

• おすすめの食べ方: トップの柑橘カプレーゼと中段に配されたレアチーズケーキを一緒にお召し上がりいただくことで、爽やかさとコクの絶妙なバランスを体験できます。

• かき氷の構成: 甘夏シロップ、レアチーズミルク、自家製レアチーズケーキ、レアチーズクリーム、柑橘餡、甘夏果肉、モッツァレラチーズ、ディル、オリーブオイル

全国各地の提供店舗

「茶房 オクノシブヤ」のコラボレーションかき氷は、以下の株式会社Key table運営店舗にて提供されます。福岡県内でも複数の店舗で展開され、地域の皆様に新たな夏の楽しみを提供します。

北海道

• 博多うずまき 札幌大通店 ✕ 茶房オクノシブヤ（札幌市）

• つつみ旭川本店 ✕ 茶房オクノシブヤ（旭川市）

東北

• 宮城県：三陸海鮮あかり/うずまき 仙台国分町店 ✕ 茶房オクノシブヤ（仙台市）

関東

• 千葉県：

  • 博多うずまき 千葉駅前店 ✕ 茶房オクノシブヤ（千葉市）

  • 博多うずまき 海浜幕張店 ✕ 茶房オクノシブヤ（千葉市）

北陸・中部

• 新潟県：大衆酒場酔いどれ長岡駅前店 ✕ 茶房オクノシブヤ（長岡市）

• 石川県：大衆酒場酔いどれ 金沢駅前 ✕ 茶房オクノシブヤ（金沢市）

• 愛知県：博多うずまき 栄住吉通り店 ✕ 茶房オクノシブヤ（名古屋市）

九州

• 福岡県：

  • 博多炉端 つまむ。 春吉店 ✕ 茶房オクノシブヤ（福岡市）

  • 博多うずまき 薬院店 ✕ 茶房オクノシブヤ（福岡市）

  • 博多焼肉八十八 ✕ 茶房オクノシブヤ（福岡市）

• 長崎県：博多うずまき 長崎思案橋店 ✕ 茶房オクノシブヤ（長崎市）

• 宮崎県：茶房オクノシブヤ宮崎（宮崎市）

株式会社Key tableについて

株式会社Key tableは、「博多うずまき」を主軸に、野菜巻き串や福岡名物といった強みを活かし、海鮮、焼き鳥、焼肉など多岐にわたる業態を展開する飲食企業です。創業からわずか8年で全国に50店舗を構え、年商30億円規模へと急成長を遂げています。

同社は「大切な人を安心して連れて行ける地域一番店をつくる」という企業理念のもと、各地域の食文化に深く寄り添った店舗展開を加速させています。従業員に対しては、裁量のある環境と公正な評価制度を提供することで、多様な人材がそれぞれの能力を最大限に発揮できる企業文化を醸成しています。2031年には売上100億円企業を目指すという、意欲的な目標を掲げ、さらなる事業拡大を推進しています。

会社概要

• 企業名: 株式会社Key table

• 代表取締役: 周郷 海

• 所在地: 東京都中野区東中野

• オフィス: 福岡県福岡市博多区博多駅前3-7-1 葵ビル405

• 求人情報: https://jp.indeed.com/cmp/%E6%A0%AA%E5%BC%8F%E4%BC%9A%E7%A4%BEkeytable-1/jobs

結び

この夏、「茶房 オクノシブヤ」と株式会社Key tableの協業により、これまで遠方で本格的なかき氷を諦めていた方々にも、その機会が提供されることとなります。職人の情熱とこだわりが凝縮された一杯は、単なる冷菓としてだけでなく、五感を刺激し、記憶に残る特別な体験を創出するでしょう。全国各地で提供されるこの贅沢な味わいが、今年の夏をより一層豊かなものに彩ることを期待します。ぜひ、お近くの店舗で、この特別なひとときをご堪能ください。