「博多華味鳥」が水たきの新たな魅力を発信 ― 話題の「水たき焼き小籠包」実演販売に加え、新商品「博多鶏だしちゃんぽん」を博多エキナカマイングで7/16（木）より先行限定販売

博多華味鳥、博多エキナカマイングで新たな食の魅力を展開

博多が誇る食文化「水たき」の新たな魅力を発信するため、「博多華味鳥」が博多エキナカマイングにて期間限定ポップアップショップを展開します。このイベントでは、博多名物「水たき」と「小籠包」が融合した「水たき焼き小籠包」の実演販売に加え、新商品「博多鶏だしちゃんぽん」の先行限定販売が実施されます。博多エキナカマイングにおけるスイーツ菓子以外の「食品実演」ポップアップは今回が初の試みであり、多くの注目を集めることが期待されます。

開催概要

「博多華味鳥」の期間限定ポップアップショップは、2026年7月16日（木）から8月2日（日）までの期間、博多駅1階の商業施設「マイング」内「POP UP SPACE」にて開催されます。営業時間は9:00から21:00までで、最終日である8月2日（日）は19:00に終了します。福岡市の玄関口である博多駅に直結するこの場所で、観光客のみならず、日常的に博多駅を利用する地元の方々にも、博多の奥深いおいしさと新しい食体験が提供される機会となります。

出店詳細

• 期間: 2026年7月16日（木）～8月2日（日）

• 時間: 9:00～21:00（最終日は19:00まで）

• 場所: 博多エキナカマイング POP UP SPACE（福岡市博多区博多駅中央街1-1）

販売商品ラインナップ

本ポップアップショップでは、二つの主要な商品が提供されます。一つはライブ感あふれる実演販売で提供される「水たき焼き小籠包」、もう一つは先行限定販売となる新商品「博多鶏だしちゃんぽん」です。

実演販売「水たき焼き小籠包」

博多の新たなグルメとして注目される「水たき焼き小籠包」は、博多で人気の焼き小籠包専門店「博多焼き小籠包1010」とのコラボレーションによって誕生しました。博多華味鳥が誇る濃厚な水たきスープを、焼き小籠包の中にたっぷりと閉じ込めた逸品です。店頭で一つ一つ丁寧に焼き上げられるため、出来立てならではの熱々でジューシーな味わいをその場で堪能できます。一口食べると、中から溢れ出す濃厚なスープと、もちもちとした皮、そしてぷりぷりとした具材の食感が絶妙に絡み合い、これまでにない新しい食体験が提供されます。

• 価格: 600円（税込）

• 内容量: 3個入り

博多焼き小籠包1010について

「博多焼き小籠包1010」は、福岡・博多で多くの人々に愛されている焼き小籠包の専門店です。その専門的な技術と味わいが、今回の「水たき焼き小籠包」の共同開発において活かされています。同店の公式オンラインストアおよびInstagramでは、商品の詳細や店舗情報が公開されています。

• 博多焼き小籠包1010公式オンラインストア

• 公式Instagram

新商品「博多鶏だしちゃんぽん」

本イベントでは、博多華味鳥がプロデュースする新商品「博多鶏だしちゃんぽん」が先行限定販売されます。このちゃんぽんは、博多華味鳥の代名詞ともいえる水たきスープをベースに開発されており、あっさりとした口当たりながらも、鶏だしの深いコクと旨味が凝縮された新感覚の味わいが特徴です。試食も可能であるため、購入前にその風味を確かめることができます。常温保存が可能であり、日持ちもするため、博多の新しいお土産としても最適です。新発売を記念した限定価格で提供されるため、この機会に博多の新たな味を試してみてはいかがでしょうか。

• 価格: 1,944円（税込）

• 内容量: 2食入り

出店ストーリーとマイングの挑戦

今回のポップアップショップ開催の背景には、「博多名物・水たき」をより身近に、そして新しい形で楽しんでもらいたいという思いがあります。マイングは、これまで主にスイーツ菓子の実演販売や物販を展開してきましたが、今回は初めて食品カテゴリーの実演販売に挑戦します。これは、観光客のお土産需要だけでなく、日常的に博多駅を利用する地元のお客様にも愛される施設を目指すというマイングの目標の一環です。

店頭で焼き上げられる「水たき焼き小籠包」は、出来立てならではの臨場感とライブ感を提供し、お客様に五感で楽しんでもらうことを目指しています。また、同時に初披露される「博多鶏だしちゃんぽん」は、博多ならではの鶏だしの旨みを活かした新商品であり、常温保存可能で日持ちもするため、現代のライフスタイルやお土産需要にも対応した商品として開発されました。

マイングは、この取り組みを通じて、観光客の方々はもちろんのこと、地元のお客様にも博多の食の魅力を改めて「体験」していただきたいと考えています。「博多に来たらやっぱりマイング」と感じてもらえるような、魅力的な体験の創出に努めています。

マイングPOP UP SPACEについて

昨年春に開業した博多駅コンコース直結の「POP UP SPACE」は、マイングが運営する特別な販売スペースです。約2週間ペースで店舗が入れ替わることで、日々マイングを利用するお客様の日常に、常に新鮮さ、話題性、そして季節感を提供しています。このスペースは、新しい商品やサービス、地域特産品などを紹介する場として、お客様に多様な発見と楽しみを提供しています。

博多エキナカ マイング概要

JR博多駅1階に位置する「マイング」は、九州最大級のお土産処として知られています。お菓子、スイーツ、明太子といった定番のお土産品から、スーパー、食品、惣菜まで、幅広い商品を取り揃えています。地元のお客様、観光客、そしてインバウンドのお客様まで、様々な人々で賑わう商業施設です。1963年12月1日に開業し、長年にわたり博多の玄関口として多くの人々に親しまれてきました。

• 営業時間: 9時～21時

• 店舗数: 93店舗

• 開業: 1963年12月1日

• 運営会社: 株式会社博多ステーションビル

マイングの最新情報や店舗詳細については、以下の公式ウェブサイトおよびSNSをご確認ください。

• マイング公式ウェブサイト

• マイング公式Instagram

• マイング公式X

結び

博多華味鳥による今回のポップアップショップは、伝統的な博多の味である水たきを、新しい形で体験できる貴重な機会となるでしょう。実演販売の「水たき焼き小籠包」や、先行販売の「博多鶏だしちゃんぽん」を通じて、博多の食文化の奥深さと進化をぜひご体感ください。博多エキナカマイングは、これからもお客様に新鮮な驚きと喜びを提供し、「博多に来たらマイング」という存在であり続けることを目指します。2026年7月16日からの開催期間中、多くの方々のご来場をお待ちしております。