渋谷の人気かき氷店「茶房 オクノシブヤ」が全国13店舗で提供開始、福岡でも極上の一杯を

渋谷の人気かき氷店「茶房 オクノシブヤ」が全国13店舗で提供開始

東京・渋谷に店舗を構え、10時間待ちを記録したこともある人気かき氷店「茶房 オクノシブヤ」が、この夏、全国展開を開始しました。株式会社Key tableが運営する全国13店舗（北海道・東北・関東・中部北陸・九州）にて、2026年6月上旬より、同店のこだわりが詰まったかき氷が提供されています。

全国展開の背景とコラボレーションへの想い

この全国展開は、「専門店のかき氷を、より多くの方に手軽に楽しんでいただきたい」という強い想いから実現しました。株式会社IFREA DINING（代表：曽根 浩伸／本社：東京都新宿区）が運営する「茶房 オクノシブヤ」と、全国に13店舗を展開する株式会社Key table（本社：東京都中野区／代表：周郷 海）との親和性の高いコラボレーションによって、これまで東京近郊でしか味わえなかった「オクノシブヤ」のかき氷が、地方でも楽しめる機会が創出されました。

株式会社Key tableの全国ネットワークを活かし、遠方に住む人々も職人のこだわりが詰まった極上の一杯を堪能できるようになります。この夏の思い出に寄り添う、特別な一杯が各地で提供される予定です。

「茶房 オクノシブヤ」について

東京・奥渋エリア（神山町）に位置する「茶房 オクノシブヤ」は、“一期一会”の体験を大切にする和の甘味処です。かき氷の名店「セバスチャン」の跡地を受け継ぎ、2023年4月1日にオープンしました。

同店のかき氷を手がけるのは、日本の和菓子職人であり、かき氷界の匠と称される江良保正氏です。江良氏は数々の名店で培った技術を基に、素材の選定から温度・湿度の状態を見極め、一杯ずつ丁寧に氷を削り上げます。その技術は「氷の芸術」と評されており、繊細に削り上げられたふわふわの氷が特徴です。

店内はカウンター6席、テーブル8席のコンパクトな空間ながら、お客様一人ひとりに向き合い、「心に残るかき氷」を提供しています。和菓子の技術を取り入れた独創的な商品や、季節ごとに変わるプレミアムな限定かき氷を展開し、単なるスイーツにとどまらない、ロケーションや季節とともに楽しむ体験価値の高いかき氷を提供しています。その完成度の高さから、全国から多くのファンが訪れ、著名人にも支持される人気店へと成長。メディアにも多数取り上げられ、夏季には150組待ちを記録するなど、大きな注目を集めています。

コラボレーションかき氷のラインアップ

今回のコラボレーションでは、「茶房 オクノシブヤ」の品質と味わいを完全に再現したかき氷が提供されます。和菓子の要素を取り入れたラインアップで、旬のフルーツと自家製ソース、餡を組み合わせたこだわりの逸品が揃います。

定番商品：抹茶いちごブリュレ

静岡県産の「紅ほっぺ」を贅沢に使用し、香り高い宇治抹茶と合わせた和テイストのかき氷です。トップには表面をブリュレしたディプロマートクリームが重ねられ、コクとなめらかさが加わっています。

こだわりポイント: 甘みと酸味のバランスに優れた「紅ほっぺ」と厳選された宇治抹茶が使用されています。中に忍ばせたほうじ茶クランブルが食感のアクセントとなり、最後まで飽きずに楽しめる工夫が凝らされています。

おすすめの食べ方: 表面をブリュレしたディプロマートクリームとともにお召し上がりいただくことで、和と洋が調和した味わいを堪能できます。

かき氷の構成: 抹茶ミルク、イチゴシロップ、イチゴコンフィチュール、ほうじ茶クランブル、ディプロマートクリーム、白餡、カソナード

定番商品：マンゴー黒糖ラテ

旬のマンゴーと香り高いウーロンを組み合わせ、上品でさっぱりとした味わいに仕上げたかき氷です。黒糖ミルクのやさしい甘みと自家製杏仁豆腐が合わさることで、奥行きのある味わいが楽しめます。

こだわりポイント: 旬のマンゴーを主役に、和と洋の要素が掛け合わされています。隠し味のウーロンが全体を引き締め、甘さの中に上品な余韻を加えています。

おすすめの食べ方: トップのマスカルポーネクリーム餡と一緒にお召し上がりいただくことで、コクとまろやかさが加わり、より濃厚な味わいを堪能できます。

かき氷の構成: マンゴーウーロンコンフィチュール、マンゴーシロップ、黒糖ミルク、マスカルポーネクリーム餡、自家製杏仁豆腐、白餡、ミント

限定商品：メロンのショートケーキ

旬の赤肉メロンを贅沢に使用し、香り高いバニラと合わせたデザート感覚で楽しめるかき氷です。中に忍ばせた自家製スポンジケーキと一緒にお召し上がりいただくことで、まるでショートケーキのような味わいへと変化します。

こだわりポイント: 店内で焼き上げられる自家製スポンジケーキと、ココナッツメレンゲが味わいのアクセントとなっています。メロンの瑞々しさに、洋菓子のようなコクと食感が加えられています。

おすすめの食べ方: まずはメロンとバニラの組み合わせを楽しみ、食べ進めると現れるスポンジケーキと合わせることで、味わいの変化を堪能できます。

かき氷の構成: メロンシロップ、バニラミルク、バニラクリーム餡、自家製スポンジケーキ、メロン果肉、セルフィーユ、自家製ココナッツメレンゲ、白いんげん豆のホイップ

限定商品：甘夏カプレーゼ

甘酸っぱい甘夏みかんとレアチーズを合わせ、この時期にぴったりの爽やかな味わいに仕上げたかき氷です。トップに添えられた柑橘カプレーゼがアクセントとなり、最後までさっぱりと楽しめます。

こだわりポイント: 果肉感たっぷりの甘夏みかんが一つひとつ丁寧に剥かれ、シロップに仕上げられています。自家製レアチーズケーキや柑橘カプレーゼを合わせることで、味わいに変化が加えられています。

おすすめの食べ方: トップの柑橘カプレーゼと中段のレアチーズケーキを一緒にお召し上がりいただくことで、爽やかさとコクのバランスを堪能できます。

かき氷の構成: 甘夏シロップ、レアチーズミルク、自家製レアチーズケーキ、レアチーズクリーム、柑橘餡、甘夏果肉、モッツァレラチーズ、ディル、オリーブオイル

全国13店舗での提供

今回のコラボレーションかき氷は、株式会社Key tableが運営する全国13店舗で提供されます。これにより、北海道から九州まで幅広い地域で「茶房 オクノシブヤ」の味わいを楽しむことができます。

特に福岡県内では、複数の店舗でこの特別なコラボレーションかき氷が提供され、福岡の皆様に新たな夏の楽しみを提供します。

提供店舗一覧:

北海道

• 博多うずまき 札幌大通店 ✕ 茶房オクノシブヤ（札幌市）

• つつみ旭川本店 ✕ 茶房オクノシブヤ（旭川市）

東北

• 三陸海鮮あかり/うずまき 仙台国分町店 ✕ 茶房オクノシブヤ（仙台市）

関東

• 博多うずまき 千葉駅前店 ✕ 茶房オクノシブヤ（千葉市）

• 博多うずまき 海浜幕張店 ✕ 茶房オクノシブヤ（千葉市）

北陸・中部

• 大衆酒場酔いどれ長岡駅前店 ✕ 茶房オクノシブヤ（長岡市）

• 大衆酒場酔いどれ 金沢駅前 ✕ 茶房オクノシブヤ（金沢市）

• 博多うずまき 栄住吉通り店 ✕ 茶房オクノシブヤ（名古屋市）

九州

• 博多炉端 つまむ。 春吉店 ✕ 茶房オクノシブヤ（福岡市）

• 博多うずまき 薬院店 ✕ 茶房オクノシブヤ（福岡市）

• 博多焼肉八十八 ✕ 茶房オクノシブヤ（福岡市）

• 博多うずまき 長崎思案橋店 ✕ 茶房オクノシブヤ（長崎市）

• 茶房オクノシブヤ宮崎（宮崎市）

「茶房 オクノシブヤ」店舗情報

• 店名 : 茶房 オクノシブヤ

• 住所 : 東京都渋谷区神山町7-15 ホワイトハイム大嵩102

• 電話番号 : 03-6804-9889

• 営業時間：10:00 ～19:00 （ラストオーダー 18:30）

• 公式HP：https://okunoshibuya.ifreagroup.co.jp/

• Instagram：https://www.instagram.com/saboh_okushibu/

株式会社IFREA DININGについて

株式会社IFREA DININGは、渋谷のかき氷店「茶房 オクノシブヤ」をはじめ、「億万鳥者」「かま個室ビストロ KAMAKURA」など多様な飲食ブランドを展開しています。同社の社名には、『日々の小さな「IF（もし）」を一つひとつ「REAL（実現）」へと変え、人々の暮らしをより豊かに変化・進化させていく』という理念が込められており、この理念のもと、人々の暮らしを豊かにする価値提供に取り組んでいます。

• 企業名：株式会社IFREA DINING

• 代表取締役：曽根 浩伸

• 所在地：東京都新宿区西新宿7-22-33 Polar西新宿ビル1階

• 設立：2022年11月

• 会社HP：https://ifreagroup.co.jp

この全国展開により、これまで遠方で「茶房 オクノシブヤ」の味を体験できなかった人々も、そのこだわりのかき氷を身近な場所で楽しむことができるようになります。この夏、各地で特別な一杯を味わい、贅沢なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。