「400°C PIZZA」九州初上陸、博多に新店舗「Piu Hakata」グランドオープン 福岡の食文化から着想を得た限定ピッツァも提供

「400°C PIZZA Piu Hakata」のコンセプト

「400°C PIZZA Piu Hakata」の店内は、「公園らしさ」をテーマにデザインされています。明るくポップな配色が特徴で、遊具から着想を得たチェアが採用されています。また、公園のベンチからヒントを得たベンチシートが導入されており、お子様も座りやすい設計となっているため、未就学のお子様を含む家族連れでも安心して利用できる空間が提供されます。

店舗カラーには「緑」がモチーフとして用いられ、公園の開放感をそのまま空間に持ち込んでいます。音響にもこだわり、公園らしい賑わいと居心地の良さが演出されているとのことです。将来的にはナチュールワインの提供も予定されており、ピッツァと共にゆったりとした時間を楽しめることが期待されます。

「400°C PIZZA」とは

「400°C PIZZA」は、2018年に岡山で創業したピッツェリアです。岡山本店は『ミシュランガイド 京都・大阪+岡山2021』でビブグルマンに選出される実績を持ち、食べログのピッツァ部門においては、全国4,884店舗中（2026年7月17日現在）で日本1位を継続して獲得しています。また、東京・神楽坂店では予約開始から最短2秒で満席になるほどの人気を博しています。

このピッツェリアのピッツァは、水分を多く含ませてしっかり発酵させた「ふわ・もち・じゅわ」という独特のエアリーな生地が特徴です。シンプルな食材を組み合わせることで、香り、見た目、風味と、五感で楽しめる一枚が提供されています。

新業態「Piu（ピウ）」について

新業態の「Piu（ピウ）」は、イタリア語で「もっと」を意味します。この業態は、より多くの方にもっと気軽にピッツァを楽しんでもらいたいという想いから誕生しました。予約不要でテイクアウトにも対応しており、2025年にオープンした下北沢店に続く「Piu」業態の第2号店が、この博多店となります。

博多店限定メニューを含む全7種類のピッツァ

「400°C PIZZA」のピッツァは、焼き上がりの「もちもち」とした生地、具材の香りや食感を最も美味しく楽しめるベストタイムを「5分以内」と推奨しています。ぜひ、熱々のうちに味わうことが推奨されています。

提供されるピッツァは全7種類です。全国の店舗で楽しめる定番メニュー4種類に加え、博多店でしか味わえないオリジナルメニュー3種類がラインナップされています。これらの限定メニューは、もつ鍋、明太子、八女茶など、福岡の豊かな食文化からインスピレーションを得て開発されました。

グランドメニュー（全店舗共通 4種）

FNT

価格：3,150円
ミシュランガイドでビブグルマンに選出されたスペシャリテです。オリジナルブルーチーズソース、マスカルポーネ、蜂蜜の組み合わせが特徴で、濃厚ながらも上品な甘じょっぱさが楽しめます。

DOC

価格：2,499円
希少な水牛モッツァレラ、セミドライトマト、イエロートマトソースを使用した、ワンランク上のマルゲリータです。素材の質の高さが際立つ一品です。

Margherita（マルゲリータ）

価格：1,999円
トマト、モッツァレラ、バジルというシンプルな構成ながら、素材の味が際立つ定番ピッツァです。「400°C PIZZA」を初めて利用する方におすすめの一枚です。

Marinara（マリナーラ）

価格：1,999円
トマト、ニンニク、バジル、オレガノを使用したピッツァです。ニンニクとオレガノの香りが食欲をそそり、シンプルな中にも奥深さがあります。

博多店限定メニュー（3種）

Mottsuna（モッツーナ）

価格：2,499円
博多名物のもつ鍋からインスピレーションを得て開発された限定ピッツァです。豚骨醤油クリームをベースに、モツ、キャベツ、ニラ、ニンニク、唐辛子がトッピングされ、タリアテッレとモッツァレラで仕上げられています。もつ鍋の風味をピッツァで楽しむという、斬新な組み合わせが特徴です。

Rosetta（ロゼッタ）

価格：2,499円
イタリア語で「小さなバラ」を意味する「ロゼッタ」と名付けられたこのピッツァは、博多らしい食材が織り交ぜられています。明太子、長芋、高菜、トマト、玉葱、モッツァレラが重ねられ、ビールとの相性も良い一品です。

Yamecha（ヤメチャ）

価格：2,499円
期間限定で提供されるこのピッツァは、福岡の銘茶である八女茶を使用しています。八女茶をバジル抹茶ソースに仕立て、鴨肉、白葱、モッツァレラと合わせ、粒胡椒でアクセントを加えています。和の要素を取り入れたユニークな味わいが期待されます。

店舗概要

• 店舗名: 400°C PIZZA Piu Hakata（ヨンヒャクド ピッツァ ピウ ハカタ）

• 所在地: 〒812-0011 福岡市博多区博多駅前三丁目24番3号「明治公園」店舗棟2階

• グランドオープン: 2026年8月7日（金）

• 営業時間: 11:00〜22:00

• 定休日: 不定休（施設の休館日に準ずる）

• 予約: 不可（ウォークインのみ）

• テイクアウト: 対応

• 席数: 室内22席（カウンター：8席、テーブル：4名席×3、2名席×1）／テラス12席（施設共用部）

• 公式サイト:
  https://400do-pizza.com/

• Instagram:

  • @400dopizza_jp: https://www.instagram.com/400dopizza_jp/

  • @fukuoka400dopizza: https://www.instagram.com/fukuoka400dopizza/

出店先：博多駅前「明治公園」について

「400°C PIZZA Piu Hakata」は、博多駅前に2026年8月に開園する「明治公園」の店舗棟2階に出店します。この公園は、福岡市博多区博多駅前（福岡県福岡市博多区博多駅前3-24-3）に位置し、東京建物株式会社が代表を務めるコンソーシアムがPark-PFI（公募設置管理制度）により整備・運営を行っています。

公園のデザイン監修は建築家の藤本壮介氏が手掛けており、店舗棟には飲食店や温浴施設など計7店舗が入居し、テラスや屋上広場も備えられています。都市に新たな賑わいと憩いの空間を提供する「明治公園」の一角として、「400°C PIZZA Piu Hakata」は、訪れる人々に質の高いピッツァ体験を提供していくことでしょう。

まとめ

食べログ全国1位の実績を持つ「400°C PIZZA」が九州に初上陸し、博多の地で新たな展開を見せる「400°C PIZZA Piu Hakata」のグランドオープンは、福岡の食文化に新たな風を吹き込むことでしょう。特に、もつ鍋や明太子、八女茶といった福岡ならではの食材を取り入れた限定ピッツァは、地元の方々はもちろん、観光客にとっても魅力的な選択肢となるに違いありません。予約不要で気軽に立ち寄れる新業態「Piu」として、明治公園という開放的な空間で、多くの人々が「ふわ・もち・じゅわ」の絶品ピッツァを堪能できる日を期待いたします。